Planirate li roštilj na Dan neovisnosti? Bilo da ložite roštilj uz morsku obalu ili u vlastitom dvorištu, sljedeći recepti za roštilj od 4. srpnja slatko su u skladu s vašim načinom života s malo ugljikohidrata. Mesni hamburgeri, sočna pileća prsa i sočno svinjsko pečenje prže do takvog niskog stupnja ugljikohidrata, vašim gostima koji jedu ugljikohidrate neće nedostajati ni salate od krumpira i tjestenine.
Burgeri od plavog sira na žaru
Služi 8
Ove hamburgere s podebljanim okusom poslužite uz prilog maslina ili srca marinirane artičoke. Ako tražite mrvicu s niskim udjelom ugljikohidrata, uparite ih sa štapićima mrkve i jicama.
Sastojci:
- 2 1/4 kilograma nemasnog goveđeg mesa
- 1 šalica izmrvljenog plavog sira, podijeljeno
- 1 šalica majoneze
- 1 žlica naribane korice limuna
- Tanko narezan crveni luk
- Bibb lišće salate
- 8 peciva za hamburger s niskim udjelom ugljikohidrata
Upute:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru
- Goveđe mljeveno meso začinite paprom. Podijelite na 8 komada i razvaljajte u kuglice. U svakoj kuglici palcem napravite veliku udubinu. Pritisnite 2 žlice plavog sira u udubljenje i zatvorite hamburger oko njega. Govedinu nježno spljoštite u pljeskavice
- U manjoj zdjeli umutite majonezu i koricu limuna. Roštiljeve hamburgere pecite 8 do 10 minuta ili dok se ne skuhaju. Prebacite na tanjur za posluživanje
- Poslužite hamburgere s majonezom od limuna, kriškama crvenog luka, zelenom salatom i lepinjama
Da biste od ovih napravili vrhunske hamburgere s niskim udjelom ugljikohidrata, umotajte hamburgere na žaru u lišće salate i odrecite se peciva.
Piletina na žaru s Chipotle umakom
Služi 8
Uparite ovu sočno začinjenu piletinu sa salatom od špinata i fete lagano prelivenom jednostavnim balzamičnim vinaigretom.
Sastojci:
- 1/2 šalice sirovih badema
- 1-1/2 šalice svježe rajčice narezane na kockice
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- 2 žlice octa od crnog vina
- 1 žličica chipotle praha
- 2 žlice mljevenog cilantra
- Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
- 2 žlice maslinovog ulja plus još za trljanje piletine
- 8 pilećih prsa bez kostiju i kože
Upute:
- Zagrijte tavu srednje veličine na srednjoj vatri. Stavite bademe u tavu i prepecite, često tresući tavu, dok ne zamirišu (nemojte izgorjeti)
- Bademe prebacite u kuhaču i dodajte rajčicu, češnjak, ocat, chipotle i cilantro
- Obradite dok ne postane glatko. Okusite i začinite solju i paprom. Dok procesor radi, pokapajte ga maslinovim uljem. Prebacite u zdjelu i ostavite sa strane
- Zagrijte roštilj na srednje. Natrljajte piletinu maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Roštiljite 8 do 10 minuta, poklopljeno, prevrnite piletinu nakon 5 minuta. Piletina je gotova kad se skuha i više nije ružičasta u sredini
- Poslužite piletinu prelivenu chipotle umakom
Svinjski izrez na žaru
Služi 8
Poslužite sočne kriške svinjetine s povrćem na žaru i kriškama naranče.
Sastojci:
- 2 (1-1/4 kilograma svaki) svinjskog peciva
- Sok i korica 1 male naranče
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica soli
- 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
- 1 žlica paprike
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- 1/2 žličice mljevenog đumbira
- 1/2 žličice mljevenog kardamoma
- 1/2 žličice mljevenog papra
Upute:
- Oštrim nožem prerežite svaki file po dužini do središta i otvorite ga poput knjige. Poravnajte svaki file kako bi bili ujednačeni
- U manjoj zdjeli pomiješajte ostale sastojke. Utrljajte mješavinu začina s obje strane svakog fila. Staviti na stranu
- Zagrijte roštilj na srednje. Svinjetina na žaru, pokrivena, 8 minuta, okretanje nakon 4 minute. Svinjetina je gotova kad se skuha i više nije ružičasta u sredini. Prebacite na dasku za rezanje i šator s folijom. Prije odreska i posluživanja ostavite da se odmori 5 minuta
Ako imate vremena, ostavite da se svinjski file marinira nekoliko sati u hladnjaku.
Više recepata s niskim udjelom ugljikohidrata vrijednih slavljenja
- Recepti za ljetne zabave s niskim udjelom ugljikohidrata
- Predjela s niskim udjelom ugljikohidrata
- Ukusni ljetni kokteli s niskim udjelom ugljikohidrata
