Rigatoni s povrćem na žaru - SheKnows

Moj sin voli rigatoni jer može manevrirati tjesteninom na prste, a može ih koristiti i kao dalekozor (po mogućnosti bez umaka). Ovaj veganski rigatoni recept s povrćem na žaru idealan je za vaše proljetne i ljetne obiteljske jelovnike. Najbolje od svega, prepun je okusa, jednostavan za pripremu i obrok u koji će vaša djeca brzo ukopati.
Moj sin voli rigatoni jer može manevrirati tjesteninom na prste, a može ih koristiti i kao dalekozor (po mogućnosti bez umaka). Ovaj veganski rigatoni recept s povrćem na žaru idealan je za vaše proljetne i ljetne obiteljske jelovnike. Najbolje od svega, prepun je okusa, jednostavan za pripremu i obrok u koji će vaša djeca brzo ukopati.

Povezana priča. 45 veganskih božićnih recepata koji će vaš odmor učiniti ukusnim

Rigatoni s povrćem na žaru

Služi 4

Sastojci:

t
• 1 crveni luk, izrezan na debele kriške

t

• 1 velika crvena paprika, jezgra, izrezana na trake

t

• 2 tikvice, narezane poprečno

t

• 2 žlice maslinovog ulja plus još za zalijevanje

t

• 1 žlica balzamičnog octa

t

• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
click fraud protection

t

• 8 unci rigatoni

t

• 1 šalica sušene rajčice pakirane u maslinovo ulje (ne ocijediti), nasjeckane

t

• 1/2 šalice grubo nasjeckanih maslina Kalamata

t

• 1/2 šalice sitno sjeckanog svježeg peršina

t

• 1 šalica mljevenih začinjenih krutona

Upute:

t
1. Zagrijte roštilj na srednju vatru i stavite veliki lonac slane vode na jaku vatru da zavrije.

t

2. U veliku zdjelu stavite papar, tikvice i luk. Dodajte ulje i ocat te promiješajte premazati. Začinite solju i paprom te ponovno prelijte premazati.

t

3. Stavite povrće u korpu za roštilj ili pladanj, npr Pampered Chefs Grill Tray.

t

4. U kipuću vodu dodajte rigatoni i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite i rezervirajte 1/2 šalice vode za tjesteninu.

t

5. U međuvremenu stavite pladanj za povrće na roštilj i poklopite. Pecite na žaru, povremeno miješajući, dok se povrće lagano ne zagori i omekša.

t

6. Prebacite povrće na dasku za rezanje i grubo nasjeckajte.

t

7. Dodajte rigatoni, povrće na žaru, rajčice sušene na suncu, masline, peršin i krutone, miješajući da se sjedine. Začinite solju i paprom. Poslužite odmah.