Čini se da je ovih dana "brzo i jednostavno" mantra po kojoj većina nas živi. No, čak i najjednostavniji obroci mogu se prenijeti s jednostavnih na posebne uz nekoliko lakih dodira. Zato se spremite da izbijete kristal i inspirirajte se sa ovih šest kreativnih načina odijevanja svakodnevnih jela.
Uzdignite svakodnevicu
Kada New York Times Djeca bestselera Leanne Ely odrastala su, stavila je njihov OJ u vinske čaše, zapalila svijeće, bacila Vivaldija na stereo i gledala svoju djecu kako jedu
njihove jutarnje palačinke kao da večeraju s engleskom kraljicom. Ely, autor knjige Ušteda večere serije knjiga, smatra da su ti mali dodiri elegancije - kao npr
platnene salvete, klasična glazba i pravi kristal - svaki svakodnevni obrok mogu podići na nove visine.
Začinite stvari
Blogerica o hrani Ellen Fort (www.ellenfork.com) predlaže svakodnevnim obrocima da se malo oporave dodavanjem jakih začina. “Obično jelo poput maca i sira postaje mnogo zanimljivije kad dodate
madras curry, čili u prahu ili neke poblano paprike narezane na kockice ”, kaže Fort. Čak i klasični kečap sadrži novi punč kao prilog pomfritu kad dodate chipotle paprike u adobo umak.
Stavite pizazz u svoju pizzu
U bostonskom restoranu Cambridge vlasnik Chris Lutes majstor je u pizzi na žaru s neočekivanim preljevima. Dok pizza i dalje drži svoje počasno mjesto u američkoj kući kao svakodnevica
omiljena, Lutes je pronašao načine kako učiniti da pizza zablista s nekoliko posebnih dodataka. Sljedeći put kad budete radili pitu kod kuće, isprobajte neke od ovih:
• Maine jastog, kukuruz, mladi luk, parmigiana sir i ulje cilantro
• Ljute papričice od višnje, švicarske šunke i sir manchego
• krumpir; fontina, parmigiana i romano sirevi; ružmarin i češnjak
• Bresaola, rikola, obrijani parmigiana sir, maslinovo ulje i limun
Idite na ukras
Obični ukrasi koji dodaju boju ili teksturu hrani jednostavan su način da svakodnevicu učinite posebnom. Susan Adams, profesorica prehrane na sveučilištu La Salle u Philadelphiji, sugerira
tako jednostavni dodaci poput ribane korice limuna na ribi, prskanje sušenog peršina na bijelom pire krumpiru, otmjeni vrtlog kečapa na mesnoj štruci i narezano jaje s paprikom na salati od krumpira.
"Ovi dodiri su tako mali", kaže Adams, "ali imaju veliki utjecaj na sreću obroka."
Odrežite malo bilja
Pogled na svježe začinsko bilje može učiniti da se svaki obrok čini kao da je došao izravno iz kuhinje vrhunskog kuhara, kaže Fort. Neke jednostavne ideje uključuju: Premazivanje pilećih prsa svježim nasjeckanim ružmarinom,
majčina dušica i kadulja prije pečenja; dodavanje svježeg kopra, estragona ili vlasca u salatu od tunjevine ili jaja; dodavanje svježe mente u voćnu salatu; i posipajući omlet svježim bosiljkom.
Ponudite riznicu preliva
Teri Tsang Barrett, urednica hrane u Svaki dan s Rachel Ray, predlaže prevođenje koncepta sundae bar u slanu hranu. Pokušajte poslužiti razne preljeve koji odgovaraju glavnom
jelo, poput zdjele limete, izmrvljene slanine, tostiranih oraha, nasjeckanog začinskog bilja, narendanog sira, rajčice narezane na kockice itd.
Više načina da svaki obrok pretvorite u posebnu priliku:
Recepti za poširano voće
Kako uživati u toj posebnoj boci vina
Tasmanski vrag tajlandski rezanci
