Ako vam je potrebno malo inspiracije za pripremu jela bez mesa, bit će vam drago da znate da gospodine Paul McCartney, zajedno sa svojim kćerima Stellom i Mary McCartney, nedavno su objavili kuharicu u ponedjeljak bez mesa.
McCartneyjevi su neki od najpoznatijih pobornika pokreta Ponedjeljak bez mesa. Bilo da ste zainteresirani za prelazak na jela bez mesa ili jednostavno tražite lijepe recepte, dohvatite ovu kuharicu!
Možda ste svakog ponedjeljka izbacivali meso iz svojih obroka, možda biste htjeli, ali ne znate odakle započeti ili samo tražite neke recepte za zalogaj. Ako tražite inspiraciju koja će vam pomoći u stvaranju šarenih, svježih i ukusnih jela bez mesa za vaš ponedjeljak, ova kuharica vam je pokrila.
Više o ponedjeljku bez mesa
The Ponedjeljak bez mesa kampanju koju su 2009. godine pokrenuli Sir Paul i njegove kćeri, ona je britanska verzija Ponedjeljak bez mesa u SAD -u Nakon što su saznali za ekološku vrijednost i zdravstvene prednosti konzumiranja manje mesa, McCartneys je želio učiniti nešto kao obitelj kako bi potaknuo druge da eliminiraju meso iz svoje hrane dijeta. Predloženo im je da bi, ako dovoljno ljudi prestane jesti meso samo jedan dan u tjednu, to moglo imati značajan i povoljan učinak na klimu Zemlje.
Savršeno isplanirano
Marširajući kroz godišnja doba od proljeća do zime, TheKuharica u ponedjeljak bez mesa obiluje receptima bez mesa za svaki ponedjeljak u tjednu, za cijelu godinu. Način na koji je kuharica organizirana olakšava planiranje obroka. Ono što ćete pronaći na stranicama su recepti za doručak, pakirani ručak, ručak za sjedenje, prilog, večeru i desert-sve za jedan dan, svaki tjedan u godini.
Obitelj je napisala predgovor u kuharici u kojem se navodi: „Smatramo da je velika većina ljudi savjesna i da bi htjeli učiniti nešto u svom životu kako bi osigurali sreću budućnost za generacije koje slijede. " Uz recepte iz McCartneyja, kuharica uključuje recepte raznih poznatih osoba poput Pink, Woody Harrelson, Pamele Anderson i Maria Batali.
Prekrasna, sezonska inspiracija
Svaki recept u knjizi uparen je s prekrasnim, šarenim slikama, lako se prati i dolazi s jednostavnim opisima. Najbolji dio kuharice - osim samih recepata - jest to što je vaš ponedjeljak obrok isplaniran ako odlučite slijediti. Tako jednostavno!
Za proljetnu poslasticu isprobajte ovaj recept za sezonsku večeru od sicilijanske tjestenine od cvjetače TheKuharica u ponedjeljak bez mesa. Karfiol se često zanemaruje kao sastojak glavnog jela, ali ovaj recept je za pamćenje.
Sicilijanska tjestenina od cvjetače
Služi 4
Sastojci:
- Prstohvat niti šafrana
- 1 mala i srednja karfiol, nasjeckana na male cvjetiće
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 2 masna češnjaka, zdrobljena
- Prstohvat mljevenih pahuljica crvene paprike
- 1/3 šalice grožđica
- 1/2 šalice pinjola
- 2 žlice paste od rajčice sušene na suncu
- 1 lovorov list
- 14 unci integralne tjestenine mafalda corta tjestenina
- 1 žlica soka od limuna
- 2 zaobljene žlice svježe sjeckanog peršina ravnog lista
- Svježe naribani vegetarijanski parmezan za posluživanje
- Sol i svježe mljeveni crni papar
Upute:
- Namočite niti šafrana u dvije žlice kipuće vode i ostavite sa strane.
- Cvjetove cvjetače kuhajte u velikoj posudi s kipućom slanom vodom oko četiri minute dok ne omekšaju. Cvjetaču izvadite iz tave, ocijedite i ostavite sa strane, zadržavajući vodu.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi za pirjanje, dodajte luk i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša, ali ne oboji. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike te kuhajte još minutu.
- U tavu dodajte grožđice i pinjole te nastavite kuhati dok pinjoli ne budu tostirani i lagano zlatni.
- U tavu dodajte cvjetaču, natopljeni šafran, sušenu rajčicu i lovorov list zajedno s 1/2 šalice vode za kuhanje od cvjetače.
- Začinite i kuhajte na laganoj i srednjoj vatri oko pet minuta, lagano zgnječite cvjetaču stražnjoj strani drvene žlice za izradu umaka i po potrebi dodajući još vode ako počne izgledati suho.
- U međuvremenu skuhajte mafaldu cortu u vodi od cvjetače prema uputama na pakiranju. Ocijedite, rezervirajte jednu šalicu vode i stavite tjesteninu u tavu s umakom od cvjetače. Dodajte sok od limuna, nasjeckani peršin i promiješajte da se sjedini. Po potrebi dodajte malo rezervirane vode.
- Poslužite s puno svježe naribanog vegetarijanskog parmezana.
Isprobajte ove recepte u ponedjeljak bez mesa
Vege burgeri od crnog graha s salsom od kukuruza
Pizza cheddar od oraha i jabuka
Stroganoff od gljiva
