Ostaci zahvalnosti nalaze se na vrhu liste "najboljih od" Dana zahvalnosti. Tko može odoljeti fenomenalnom sendviču od puretine s brusnicama, umakom i nadjevom? Međutim, prije nego što zagrizete u to ukusno remek -djelo, razmislite o ovome: svake godine više od 400.000 ljudi pati od trovanja hranom nakon što su pojeli ostatke zahvalnosti. Slijedite ove sigurnost hrane savjete kako ne biste postali jadna statistika.
Ponekad su ostaci Dana zahvalnosti bolji od stvarnih Jelo za Dan zahvalnosti. Međutim, preostala dobrota ne izgleda tako sjajna ako ste pogođeni trovanjem hranom. Vjerovali ili ne, više od 400.000 ljudi dobiva trovanje hranom Zahvaljivanje ostaci svake godine.
Trovanje hranom nakon Dana zahvalnosti - ili u bilo koje doba godine - nije zabavno. FDA je nedavno poslala priopćenje za javnost upućujući ljude na svoju web stranicu savjeti o sigurnosti hrane za zdrave praznike. Možda to najbolje kaže FDA: „Zabave, obiteljske večere i druga okupljanja na kojima se poslužuje hrana dio su blagdanskog veselja. Ali veselje se može promijeniti u bijedu ako zbog hrane vama ili drugima bude loše. "
Nemojte postati statistika
Nadate se da nećete postati jedan od 400.000 bolesnika? Zvuči kao dobar plan. Upotrijebite ove savjete FDA -e o sigurnosti hrane kako biste izbjegli bolesti koje se prenose hranom.
1. Održavajte ga čistim
- Dobro operite ruke
- Operite površine na koje je stavljena hrana
- Pravilno isperite voće i povrće
- Ne perite puricu za Dan zahvalnosti
2. Izbjegavajte unakrsnu kontaminaciju
- Odvojite sirovu hranu od hrane koju ćete kuhati
- Koristite dvije različite daske za rezanje: jednu za sirovu hranu koja se neće kuhati i drugu za hranu koja će se kuhati
- Ne stavljajte kuhano meso na tanjure ili površine na kojima je meso sjedilo dok je još bilo sirovo
Naučite kako izbjeći unakrsnu kontaminaciju tijekom kuhanja u ovom kratkom videu >>
3. Pravilno skuhajte hranu
- Ne oslanjajte se na svoj vid da biste utvrdili je li meso pravilno pečeno - samo zato što je meso izgled učinjeno ne znači da je skuhano
- Uvjerite se da umak, juha i umak kuhaju dok se zagrijavate
- Nikada ne konzumirajte sirovo tijesto za kolačiće
FDA predlaže sljedeće: „Umetnite termometar za hranu u najunutarnji dio bedra i krila i najdeblji dio dojke. Puretina je sigurna kada temperatura dosegne 165 stupnjeva F. Ako je puretina punjena, temperatura nadjeva trebala bi biti 165 stupnjeva F. ”
4. Pažljivo rukujte nadjevom
- Nadjev punite u pravo vrijeme: neposredno prije kuhanja ptice
- Nadjev kuhajte na minimalno 165 stupnjeva F. - bilo unutar puretine ili izvan nje
- Puretinu lagano nadjenite
Nakon velikog dana
Pod pretpostavkom da ste slijedili osnove za pripremu svog Večera za Dan zahvalnosti, nemojte zanemariti važnost pravilnog rukovanja hranom nakon završetka obroka. Slijedite ove savjete o sigurnosti hrane kako biste izbjegli pretvaranje ostataka zahvalnosti u mjesta za razmnožavanje bakterija.
- WebMD izvještava da je "opasna zona" između 40 i 140 stupnjeva F. - što znači da ako vaša hrana predugo stoji na ovim temperaturama, prijeti joj opasnost da se kontaminira bakterijama koje mogu rasti.
- Ne ostavljajte hranu na sobnoj temperaturi najviše dva sata. Ako ste slučajno u bakinoj kući, a ona obožava držati grijač uključenim, hrana ne može sjediti na sobnoj temperaturi dulje od jednog sata kada je sobna temperatura 90 stupnjeva F. ili veće.
- Što prije odnesete ostatke zahvalnosti u hladnjak, to bolje. Nema potrebe dopustiti da se hrana ohladi na sobnu temperaturu prije nego što je prebacite u hladnjak.
- Ostatke zahvalnosti podijelite u male, plitke posude za skladištenje u hladnjaku.
Kad sumnjaš…
... izbaci ga. Znamo, znamo. Tko želi izbaciti tu ukusnu hranu? Da, sve dok ne želite provesti nekoliko dana sklupčani na podu kupaonice. Ako ne jedete pravilno spremljenu puretinu u tri dana, a umak u dva, bacite je.
Osim toga, ako ste propustili brod zbog ovih savjeta o sigurnosti hrane i niste pravilno rashladili ostatke zahvalnosti u dvosatnom prozoru, bacite ih u smeće. Bolje je propustiti taj fantastičan sendvič pun kalorija nego podnijeti trovanje hranom.
Ne zaboravite slijediti ove savjete o sigurnosti hrane. Bolesti koje se prenose hranom u najboljem su slučaju jadne, a u najgorem opasne po život.
Više o sigurnosti hrane
5 Mitovi o sigurnosti hrane razotkriveni
Savjeti za procjenu sigurnosti hrane nakon nestanka struje
Savjeti o sigurnosti hrane za putovanja u inozemstvo
