Slijedite ovih pet jednostavnih savjeta za dobro zaobljen tanjur za večeru. Oni će vašoj obitelji dati više energije, prehrane i raznolikosti.
t
t Bio je to dug dan rada i igre, a zatim dolazi večera. Uvijek je isto pitanje: Čime hranite djecu?
t Oni imaju svoje mjesto, ali ne možemo živjeti samo od juhe iz konzerve i ramena.
t S ciljem stvaranja jednostavnih obroka koji će moju obitelj ostaviti nahranjenom, manje mrzovoljnom i energičnijom (jer netko mora oprati suđe), evo pet isprobanih savjeta za stvaranje jednostavnog i zaokruženog tanjur za večeru.
t 
Planirajte oko proteina
t U mojoj obitelji, ako se obroci prvo planiraju s proteinima, dodavanje priloga s cjelovitim žitaricama i masnoćama jednostavno je. Proteini nam pomažu da se prije osjećamo siti, čini nas manje sklonima kasnonoćnim grickalicama i pomaže da nestane želja za šećerom. Jedna porcija proteina je prilično mala i može uključivati nekoliko jaja, 5 unci piletine ili 5 unci tune. Jedna šalica leće daje ogromnu količinu 18 grama proteina.
t 
Boje
t
t Teško je pogriješiti s pločom punom zelene, narančaste, crvene i žute boje. Šarena hrana obično znači raznoliko voće i povrće. Čak i ako samo izvlačite ostatke, konzumiranje raznobojne hrane pomaže svima da pojedu manje porcije različitih namirnica, a u jedan obrok pakiraju više hranjivih tvari.
t Voće i povrće također pruža ugljikohidrate, koji su izvor energije vašeg tijela broj 1. Osjećate li se umorno? Pokušajte jesti više šarene hrane.
t 
Povrće
t
t Za vrijeme večere, pedijatrica i majka četvero djece Sarah Lester ima pravilo "bez zahvale, zagrizi". Svi (čak i mama i tata) moraju uzeti barem jedan zalogaj svakog posluženog povrća. Ako je dovoljan jedan zalogaj, onda je dovoljan. Za dodatnu raznolikost proizvoda, Lesterovo se kućanstvo pridružilo ljetnom programu CSA (poljoprivreda uz podršku zajednice). Umjesto da tragaju za idejama o povrću, jednom tjedno na kućni prag im se dostavlja kutija raja s proizvodima. Lesterov suprug naučio je kuhati s rutabagama, repom, prstima od krumpira, patlidžanima i tikvicama. Lester kaže da se njezinoj djeci to ne sviđa uvijek, ali to je ono za večeru!
t Može potrajati (ponekad dugo), ali naši se okusni okusi stalno mijenjaju. Ponovljena izloženost će se isplatiti. Nakon 38 godina konačno sam otkrio prokulicu. Tko je znao da je tako ukusno pečeno na maslinovom ulju, soli i papru?
t Konzumiranje povrća u sezoni izvrstan je način za dodavanje raznolikosti, eksperimentiranje s novim okusima i pakiranje s puno vlakana, vitamina i minerala. Povrće se također zasićuje, odbija glad kasnije navečer, podržava imunološki sustav (za manje prehlada i gripe ove zime) i daje dugotrajnu energiju.
t 
Cjelovite žitarice
t
t Kao osnovno pravilo, klonite se “bijele”, koja je obično prerađena hrana koja ima vrlo malu hranjivu vrijednost.
t Hrana od cjelovitog zrna definirana je prema Vijeće za cjelovite žitarice kao namirnice koje sadrže „sve bitne dijelove i prirodne hranjive tvari cijelog zrna sjemena u njihovim izvornim omjerima. Ako je zrno obrađeno (npr. Napuklo, zdrobljeno, valjano, ekstrudirano i/ili kuhano), prehrambeni proizvod trebao bi isporučiti istu bogatu ravnotežu hranjivih tvari koja se nalazi u izvornom sjemenu zrna. ”
t Primjeri priloga od integralnih žitarica uključuju krišku integralnog kruha, zob, juhu od divlje riže i ječma, salatu od kvinoje, farro, kukuruzni kruh i smeđu ili obojenu rižu.
t 
Nešto slatko
t Svi cijene slatku poslasticu nakon večere. Voće se može dodati u obrok ili poslužiti kao desert s umućenim preljevom. Umak od jabuka, breskve iz konzerve ili ananas tako su slatko voće da djeca često neće tražiti više deserta. Jedna šalica pudinga s mlijekom, 1 šalica smrznutog jogurta ili 1-1/2 šalice sladoleda računaju se kao jedna mliječna porcija. Slatkiši ne moraju biti zabranjeni - njima se samo upravlja.
t Priprema večere nije uvijek zgodna, ali svakako je korisno vidjeti razlike u energiji i zdravlju koje se pojavljuju kada dobro hranite svoju obitelj.
t Dobar posao! Sada ponovite.
