Poljoprivredno tržište a izravne kupnje na farmi mogu biti dobre i za zajednicu i za vaše zdravlje. No, ima li kupnja domaćeg proizvoda doista ekološke razlike?
Bez obzira gdje živite, šanse su da u blizini radi poljoprivredna tržnica, sezonski ili tijekom cijele godine. A za one koji žive u ruralnim područjima ili u njihovoj blizini, stalci uz cestu na rubu farmi vrlo su česti. S toliko nas preispitujući svoje Ugljični otisak - količina resursa koje trošimo i trošimo - lokalna kupovina hrane može se činiti privlačnom. No, zajedno s privlačnošću dolazi i malo misterije i možda treme: točno kako se proizvodi ono što kupujete? Hoće li više cijene otežati trud? Je li organska kupovina u tradicionalnoj trgovini isto ekološka? Saznajte kako i zašto kupovati lokalno te kada biste mogli razmisliti o kupnjama samo za lokalno stanovništvo.
Lokalni proizvodi
Postoji nekoliko dobrih razloga za kupnju lokalnog, kaže Lacey Swartz, vlasnica u KV Organics i supredsjedavajuća Green Health Task Force za ekološku grupu New Jersey, Sustainable Cherry Hill:
- Lokalni su proizvodi svježiji jer se beru u novije vrijeme nego u trgovini.
- Hrana nije prešla mnogo kilometara, što zahtijeva korištenje velike količine skupih, zagađujućih fosilnih goriva.
- Hrana nije prskana konzervansima - koji mogu utjecati na zdravlje - kako bi se održao svjež izgled.
Lokalna stoka
Što se tiče stoke, međutim, nije nužno kako se životinje ili životinjski proizvodi prevoze; to je ono što proizlazi iz njihovog odgoja. Gary Adamkiewicz, viši znanstveni istraživač u području zdravlja okoliša na Harvard School of Public Health, ističe kako proizvodnja mesa utječe na okoliš na Harvard Extension Hubu na internetu bilten u Lokalna kupnja: Je li milja hrane važna?:
- Janjetina, govedina i svinjetina neki su od najgorih počinitelja klimatskih promjena. Ne zbog načina na koji se transportiraju, već zato što stoka čini 18 posto svih globalnih emisija stakleničkih plinova. Taj izračun premašuje emisije iz automobila, kamiona, autobusa i drugog prijevoza zajedno.
“Promjena što jedemo može imati veći učinak od promjene gdje od ", piše Adamkiewicz.
Kupnja izvan vašeg lokaliteta
No, kad je riječ o kupnji izvan vašeg područja - na primjer, kada želite naranče tijekom zime na sjeveroistoku - razmislite o načinu isporuke, savjetuje Adamkiewicz. Koja je njegova filozofija o metodama dostave? Loše ako je kopnom (posebno kamionom), dobro ako je more (osobito ako hrana ima mali otisak proizvodnje) i najgore ako je zrakom (poput šparoga i bobičastog voća iz Južne Amerike).
Swartz preporučuje promišljen pristup kupnji i na lokalnoj razini, a ne isključuje proširenje porijekla hrane.
"Neki su ljudi zastrašeni pokretom" lokavore "jer oni koji su ga prihvatili mogu biti vrlo odlučni u kupovini samo lokalnog", objašnjava ona. „Sviđa nam se izraz„ glokalno “koji se fokusira na globalno gospodarstvo održivost. To znači da još uvijek možete kupiti avokado i ananas, čak i ako živite u području gdje se oni ne mogu lokalno proizvesti. Ali ako se proizvode bez genetski modificiranih organizama (GMO) i na održiv način s razumni čimbenici prijevoza, ljudi i dalje doprinose održivom načinu života pri kupnji ih."
Više zelenog življenja
Osnove kompostiranja: što je potrebno i ne treba
Napravite vlastiti organski balzam za usne
Vodič za zelene podove
