Kao što često govorim svom mužu, ako mi opet ponestane kelja za zeleni smoothie, i sama ću "keljiti". Na stranu užasne dosjetke, popularnost kelja je neporeciva: Kelj je omiljena nova američka superhrana.
Možda sam čudovište koje jede kelj s trajno obojenim zubima, ali ne morate mi vjerovati na riječ.
Dr. Drew Ramsey - psihijatar, poljoprivrednik, autor 50 nijansi keljai entuzijasta koji stoji iza Nacionalnog dana kelja 1. listopada-objašnjava privlačnost ovog all-star greena: „Razlog broj jedan da jedete više kelja je zbog toga što je svestran u kuhinji. Možete ga koristiti u smoothiejima, salatama, čipsu od kelja i još mnogo toga. Kelj je također lagan na planeti. Raste posvuda, pa konzumiranje više kelja može biti izvrstan način da u svoju prehranu unesete više biljaka i podržite lokalnu poljoprivrednu zajednicu. ”
Više:Kelj i špinat zdraviji su nego što smo mislili
Posavjetovao sam se s još nekoliko stručnjaka za zdravlje i prehranu kako bih iznio teške činjenice o tome zašto vam treba ovo lisnato zeleno na tanjuru, kao jučer.
1. Sve-u-jednom superhrana
Slika: Giphy
Ispijanje dnevnih multivitamina takav je posao, amirite? Premda se važnost dnevnog multi-testa ne može podcijeniti, kelj može imati sporednu ulogu kao dobro zaokružena superhrana u vašoj prehrani. Donovan Green, slavni fitness trener i autor Bez izgovora Fitness, kaže SheKnows, „Kelj dolazi iz obitelji kupusa, koja također uključuje brokulu, prokulice i zelje. Kelj je superhrana i prepuna je vitamina A, C i K i minerala. ”
Više:25 razloga kelj je i dalje naše omiljeno povrće
2. Lijepa koža
Slika: Giphy
Barbara Komorek, bivša istraživačica i utemeljiteljica Mršavite zdravi i mudri, objašnjava zašto kelj može biti stvar ljepote, „Kelj ima puno više vitamina C od mnogih drugih povrća, a sadrži 4,5 puta više od špinata. The visok sadržaj vitamina C kelja pomoći će vam u proizvodnji kolagena. Kolagen je najzastupljeniji strukturni protein, pa vam je potrebno puno vitamina C da biste imali lijepu, čvrstu kožu. ”
3. Bolji vid
Slika: Giphy
Gubitak vida daleko je gora nuspojava starenja od dobijanja prve bore. The Kalifornijsko optometrijsko udruženje ima jednostavno rješenje za sprječavanje opadanja vida koje bi moglo ugroziti kvalitetu života: Učitajte kelj. “Kelj može pomoći u zaštiti zdravlja očiju i vida. Kelj je izvrstan izvor luteina i zeaksantina - važnih hranjivih tvari koje se nalaze u zelenom lisnatom povrću. Mnoge su studije pokazale da lutein i zeaksantin smanjuju rizik od kroničnih očnih bolesti, uključujući starosnu makularnu degeneraciju i kataraktu.
4. Zaštita od raka
Slika: Giphy
Komorek bezobrazno naziva kelj "kraljicom zelenila", rekavši: "Sadržaj klorofila u većini biljaka, osobito u kelju, proučavan je i primijećen je kao učinkovit u blokiranje kancerogenih kemikalija koji se proizvode u namirnicama na žaru i jelima koja se kuhaju na visokoj temperaturi. Zbog toga je poželjno upariti pougljeno meso s keljom kako bi se ‘neutralizirale’ molekule proizvedene u hrani roštiljem. ”
5. Zdrava kosa
Slika: Giphy
Megan Ware, R.D.N., L.D., vlasnik Nutrition Awarenessa, nutricionistički trener i savjetnik, kaže: „Želite li kosu zdravijeg izgleda? Jedite više kelja! Kelj je bogat vitaminom A, hranjivim tvarima potrebnim za proizvodnju sebuma za održavanje vlage kose. Vitamin A je također neophodan za rast svih tjelesnih tkiva, uključujući kožu i kosu. ”
6. Duži život
Slika: Giphy
Evo još jednog vrhunskog razloga da se osjećate pobožno svaki put kada stavite kelj na tanjur: jednostavno biste mogli živjeti duže, prema Wareu. Ona objašnjava: „Konzumiranje kelja korisno je za održavanje zdrave kože, kose i jakih kostiju pomaže probavi, smanjuje rizik od srčanih bolesti i poboljšava kontrolu glukoze u krvi dijabetičari. " Troyleesha Brooks, Osobni trener s certifikatom NASM-a, dodaje: "Kelj sadrži omega-3 kiselinu alfa-linolnu kiselinu (ALA) koja smanjuje dijabetes tipa 2, jača srce i neophodna je za zdravlje mozga."
7. Lakša probava
Slika: Giphy
Leigh Tracy, dijetetičarka u Centru za endokrinologiju u Mercy Medical Center u Baltimoreu, smatra da je probavna potpora jedna od glavnih prednosti konzumiranja kelja. “Kelj je pun željeza, kalija, kalcija i antioksidansa te je dobar izvor vlakana za regulaciju rada crijeva. Probajte u juhi, salati ili smoothiju! Pecite, kuhajte na pari ili pirjajte! Postoji mnogo načina za uživanje u ovom ukusnom povrću koje ne samo da ima dobar okus, već je i dobro za vas. ”
Više:8 razloga zašto ne kakate redovito kao što biste trebali
8. Jače kosti
Slika: Giphy
Tiffany Malone, osnivačica i urednica časopisa Fitty Fattys, kaže: „Dobre vijesti, vegani i oni koji ne podnose laktozu! Kelj ima više kalcija nego kravlje mlijeko. Međutim, imajte na umu da se, kad se kelj skuha, sadržaj kalcija značajno opada. Dakle, ako kelj jedete zbog njegove koristi od kalcija (koji pomaže zdravim zubima, kostima i kosi), najbolji način za to je sirovo. ” J. C. Niala, osteopata i naturopat, potvrđuje: „Kelj ima bolju kvalitetu i veću dostupnost kalcija od mlijeko."
9. Rezultati mršavljenja
Slika: Giphy
Sa svojim visokim hranjivim tvarima i niskim sadržajem kalorija, kelj je neophodan ako želite brzo postati mršavi. René Ficek, registrirani dijetetičar i vodeći stručnjak za prehranu u Zdrava prehrana Seattle Sutton, kaže: "Jedna šalica kelja ima samo 36 kalorija, 5 grama vlakana i 0 grama masti." Green podržava kelj kao dio cjelokupnog fitnes programa za regulirati apetit i pružiti izdržljivost za naporne vježbe, „kelj vam može povećati energiju zbog hranjivih tvari i vitamina koje sadrži sadrži. Kelj također ima vrlo visoku dozu vlakana, koja pomaže u kontroli šećera u krvi i čini da se osjećate sito. ”
