Dijetetičarka Sue Mah u potrazi je za jednom ženom kako bi pomogla Sjevernoamerikancima da jedu zdraviju, svježiju hranu. Jedan od najvećih problema s našim prehrambenim navikama? Kako malo voće i povrće trošimo. Kako bi nam objasnila, Mah je u svom gustom rasporedu izdvojila intervju za SheKnows.com.
Amerikanci izbjegavaju jesti voće i povrće
Mah kaže da postoje brojne uobičajene prepreke koje objašnjavaju zašto Sjeverni Amerikanci izbjegavaju jesti voće i povrće.
Prepreke za konzumiranje više voća i povrća
Trošak proizvodnje odvraća potrošnju
"Mnogi ljudi misle da su svježe voće i povrće skupi, ali ne moraju biti", kaže Mah. Ona kao primjer navodi Walmartovu novu inicijativu u njihovim supermarketima-oni su ponovno pokrenuli svoju liniju svježe hrane kako bi dobra hrana za nas bila pristupačnija. Nekoliko drugih lanaca, uključujući Loblaws, započelo je slične kampanje.
Nedostatak znanja može obeshrabriti ljude
"Ljudi možda ne znaju kupiti ili skuhati određeno voće i povrće", kaže Mah. "Kuharske knjige, časopisi i mrežni recepti mogu pružiti ideje i inspiraciju." Još jedan prijedlog? Započnite svoje napore kuhajući male - i s lakim receptima. Najbolje je proći do složenijih jela kako se ne biste obeshrabrili kad nešto ne uspije.
Vremenska ograničenja odvraćaju ljude od proizvodnje
Mah je dobro svjestan da je potrebno malo vremena za rezanje i pripremu povrća - a to mnoge ljude može odvratiti od konzumiranja. Njezin prijedlog? "Ljudi bi trebali učiniti onoliko koliko mogu prije kuhanja obroka", predlaže ona. "Narežite paprike, nasjeckajte mrkvu, a tikvice narežite na kockice tako da su sve spremne za bacanje u prženo prženje ili pakiranje za brzi zalogaj."
Nedostatak planiranja obroka
Mah kaže da je planiranje unosa voća i povrća ključno za njegovu konzumaciju. "Pokušajte pojesti barem jednu do dvije porcije voća i povrća pri svakom obroku i međuobroku kako biste dobili preporučeni unos", predlaže ona. Planiranjem ćete osigurati dobivanje dnevne doze.
Voće i povrće koje je teško pronaći
Tu je i problem dostupnosti. Mnogi recepti zahtijevaju teško dostupno voće i povrće koje se možda ne nalazi na policama trgovina. "Tražite li bamiju, hurme ili azijske patlidžane?" pitala je. Mnoge trgovine postaju "predanije pružanju sve većeg izbora regionalnih etničkih specijaliteta, kao i organskih i lokalnih proizvoda".
Nepravilno skladištenje hrane dovodi do rasipanja
Da te prepreke nisu dovoljne, Mah kaže da nepravilno skladištenje voća i povrća može dovesti do rasipanja i obeshrabriti ljude u kupnji. Učenje pravilnog skladištenja hrane osigurat će da vaša hrana duže ostane svježa, minimizirati otpad i nadahnuti vas da kuhate s namirnicama koje imate.
Kako kupiti više voća i povrća
Napravite popis proizvoda za kupovinu
Za one koji se nadaju da će svakodnevno jesti više ove važne hrane, Mah ima nekoliko savjeta za vas: Prije svega, kaže ona, važno je napraviti popis za kupovinu bogate povrćem i voćem- i pridržavati se to.
Kupujte samo ono što je na vašem popisu
Neka vas vaša žudnja ne ometa. Ako slijedite svoj popis, jedina hrana koju ćete morati jesti kod kuće je zdrava i hranjiva. Dok smo na temi žudnji, najbolji način da ih izbjegnete, kaže Mah, je da nikada ne kupujete kad ste gladni.
Pratite perimetar supermarketa za zdravu hranu
Odatle neka vam prioritet bude da većinu košarice napunite voćem i povrćem - i držite se vanjskih prolaza svoje trgovine, gdje se hrana manje obrađuje. Na kraju, pregledajte letke svojih tjednih novina da vidite tko nudi najbolje ponude hrane. To će vam pomoći da se pridržavate proračuna za hranu i spriječit će vas da kupujete stvari koje vam ne trebaju.
Još savjeta o zdravoj prehrani
- Trik zdrave prehrane: Neka hrana bude duže svježa
- Čista hrana: zdrava prehrana u Novoj godini
- Pametna prehrana za zaposlenu ženu
