Jednostavna juha od povrća lijep je izbor obroka za ponedjeljak bez mesa. Jednostavan recept sa zabavnim ukrasom čini ovo jelo još privlačnijim.
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana
![Juha od bijelog graha, tikvica i rajčice s parmezanom](/f/a6f754680927b31cf28a7556654070e4.jpeg)
Neka vaš sljedeći obrok u ponedjeljak bez mesa bude jednostavan, ali ukusan! Juhu od bijelog graha, tikvica i rajčice s parmezanom nije bilo lakše složiti. Za manje od 30 minuta imat ćete sjajno jelo, a to uključuje zabavan ukras koji ćete poslužiti uz svoju juhu. Ova zdrava juha je brza, laka i ukusna!
Juha od bijelog graha, tikvica i rajčice s parmezanom
Služi 6
Sastojci:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/3 šalice luka narezanog na kockice
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- 3 šalice juhe od povrća
- 1-1/2 šalice vode
- 2 male tikvice, narezane na kolutiće, pa narezane na četvrtine
- 2 konzerve bijelog graha (15 unci), ocijeđene i isprane
- 1-1/2 pinte cherry rajčice, prepolovljene
- 3 lista svježeg bosiljka, nasjeckana na male komadiće
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 6 unci ribanog parmezana
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom za pečenje, ako ga imate, i ostavite ga sa strane.
- Dodajte maslinovo ulje u lonac na umjerenoj vatri. Kad je ulje vruće, dodajte luk i kuhajte dok ne omekša ili oko 5 minuta.
- Dodajte češnjak i kuhajte otprilike minutu, a zatim dodajte povrtnu juhu i vodu, zajedno sa svim preostalim sastojcima osim cherry rajčice.
- Povećajte vatru da smjesa zavrije. Kad zavrije, smanjite vatru, dodajte cherry rajčice i pirjajte, nepoklopljeno, 10-15 minuta, povremeno miješajući.
- Dok se juha krčka, napravite svoje parmezane. Zgnječite žlicu parmezana za svaki hrskavi kruh na obloženi lim za pečenje, udaljen najmanje pola centimetra.
- Zadnjom stranom žlice sir rasporedite tanko, u obliku kruga, promjera oko 3 cm.
- Čips pecite 5-7 minuta, pomno promatrajući, dok rubovi ne postanu zlatni.
- Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade. Pažljivo ih uklonite lopaticom s lima za pečenje.
- Kad je juha gotova, poslužite je u pojedinačnim zdjelicama prelivenim parmezanom na svakoj.
Poslužite jednostavnu juhu za ponedjeljak bez mesa!
Više recepata u ponedjeljak bez mesa
Miso-glazirani patlidžan na žaru
Burritos za doručak s tofuom i crnim grahom
Sirne punjene školjke s mrkvom i gljivama