Dragi Bože: Pazi da u ovom članku ne pravim previše zalogaja fonduea.
Jeste li već pili fondue? Fondue zabave nekad su bile u modi, ali ovih dana, izvan nacrtane švedske fontane sa švedskim stolom ili odlaska u skupi lančani fondue restoran (da, postoje) većina ljudi nije jesti fondue na reg -u, što je šteta jer nema ničega drugog tako zabavnog ili ukusnog kao što je umakanje hrane u sir, čokoladu ili pjenušavo ulje - večera i zabava smotani su jedan.
Pa oživimo zabavu fonduea. Jednostavnije je nego što se može činiti, a protuotrov je za žurbeni večernji razgovor. Uz ovaj vodič, nećete vjerovati da niste-niste pokušali prije organizirati zabavu s fondueom (mislim, morao sam upotrijebiti barem nekoliko zalogaja fonduea).
Više:Prijateljski noćni fondue
1. Odaberite sir (ili ulje ili čokoladu)
Sir: Fondu od sira zahtijeva malo više rada nego samo topljenje sira - ali ne puno. Jeftino bijelo vino, kombinacija isjeckanog ementalera i sira Gruyère pomiješanog s kukuruznim škrobom, te lagana i lagana vatra sve su vam potrebne za izradu klasičnog fonda. Provjeri
Ozbiljna jela ' besprekoran recept za fondue sa sirom.Ulje: Uljni fondue zapravo uključuje kuhanje hrane u vrućem ulju. Ulje se zagrijava do vrlo vrućeg, zatim se komadići mesa ili kockice mesa umoče i skuhaju u nekoliko sekundi. Meso možete poslužiti s različitim umacima za umakanje nakon što je meso skuhano. Prirodno, Emeril Lagasse ima recept za uljni fondue.
Čokolada: Fonda od čokolade savršena je za posebne prigode i ne morate ulagati u jednu od onih fontana da biste u njoj uživali. Jednostavno otopite čokoladu, vrhnje i prstohvat soli zajedno i počnite umakati - počnite s ovaj jednostavan recept.
2. Za sporo kuhanje ili za kuhanje?
Koji je najbolji način da skuhate svoj fondue? Postoji nekoliko različitih načina, svaki sa svojim prednostima i nedostacima.
Ploča peći: Na ploči za kuhanje možete kuhati fondue od sira, čokolade i ulja.
Za fondue od sira i čokolade upotrijebite dupli kotao. To će osigurati ravnomjerno i lagano zagrijavanje, što će spriječiti odvajanje ili opečenje fonduea od sira i spriječiti da čokoladni fondue izgori ili se uhvati.
Uljni fondue može se napraviti u čvrstom, debelom loncu jednostavno zagrijavanjem ulja na oko 375 stupnjeva F.
Spori štednjak: Sporo kuhalo dobro služi za kuhanje i posluživanje čokoladnog fonda te za posluživanje fondua od sira. Za čokoladni fondue sa sporim kuhanjem, dodajte svoje sastojke u spori štednjak, zatim poklopite i kuhajte na visokoj temperaturi pola sata. Umutite sastojke da se sjedine, postavite spori štednjak na laganu vatru ili na toplo, pa umočite.
Sporo kuhalo dobro služi za posluživanje fondua sa sirom, pogotovo ako ima toplo mjesto (nisko postavljanje na nekim modelima još uvijek može biti prevruće za odgovarajući fondue od sira, što ga dovodi do odvajanja ili spaliti). Jednostavno skuhajte svoj fondue sa sirom na ploči za kuhanje, a zatim ga premjestite u prethodno zagrijano sporo kuhalo za posluživanje.
Svijeća ili Sterno: Korištenje lonca za fondue obješeno iznad svijeće ili limenke Sterno savršen je način za posluživanje fonda od sira i čokolade. Omogućuju nježnu toplinu koja održava fondue rastopljenim, ali ne pretjerano vrućim, pa možete uživati u uranjanju u sir ili čokoladu bez brige o grudicama ili opeklinama. Klasični lonac za fondue za ovu metodu vjerojatno možete pronaći u vašoj lokalnoj trgovini.
Električni lonac za fondue: Ako ste doista predani životu s tim fondom, razmislite o ulaganju u električni lonac za fondue. Ovaj model radi sve - može kuhati i posluživati fondacije od sira, čokolade i ulja.
Više: 17 recepata za dekadentni fondue od sira i čokolade
3. Odaberite svoje medvjede
Što umočiti? Sve što vaše malo srce poželi.
Za fondue sa sirom probajte kruh narezan na kockice (ustajalo je tradicionalno), blanširano povrće i kuhano meso.
Za čokoladni fondue probajte umočiti voće, kockice kolača i sljez.
Za uljni fondue probajte umočiti tanke trakice ili male kockice govedine, piletine, svinjetine ili škampa poslužene s umacima za umakanje. Krema od hrena, béarnaise i aioli tradicionalni su, ali pokušajte pomiješati stvari s vijetnamskim nam pla prik, Korejski ssamjang ili domaće Umak od bivola, a svi oni imaju izvrstan okus uz prženo meso.
Možete upotrijebiti posebno izrađene vilice za fondue za špikanje sastojaka, ali i obični ražnjići dobro funkcioniraju.
4. Poslužite ga sa prilozima
Ako svi na vašoj zabavi pojedu hrpu kruha prekrivenog sirom ili prženog mesa, do kraja noći im će biti zlo. Poslužite svoj fondue uz neka lakša jela - hladnu, osvježavajuću salatu, pilav od starih žitarica, neko jednostavno pripremljeno povrće i puno ledene vode savršen su način za uravnoteženje indulgencija.
5. Zabavi se!
Najbolji dio jela fondue? Osim ukusnosti, postoji cijeli niz pravila kojih se morate pridržavati, a koja su više poput igara koje igrate, kako bi noć fonduea svaki put izgledala kao zabava.
Tamo su fondue "kazne" možete odlučiti unaprijed. Svaki put kad hrana koju netko umoči padne u lonac, moraju nešto učiniti. Bilo da moraju poljubiti osobu s lijeve strane, pjevati pjesmu, odgovoriti na bilo koje pitanje ili se usuditi zabavna su pravila za svaku zabavu fonduea koja iskustvo čine mnogo više od samog jelo.
Više:Večerašnja večera: Čedar i čvrsti fondue
