Nije teško povjerovati da je prehrana jedan od najvećih doprinosa ekološkom otisku pojedinca. Mnogo je čimbenika koji utječu, poput količine goriva koja se sagorijeva za isporuku svježih, egzotičnih proizvoda. Odluka o ozelenjavanju onoga što jedete može započeti jednostavnim povećanjem količine lokalne hrane biljnog podrijetla vašu prehranu, budući da su voće i povrće općenito artikli slabijeg utjecaja u usporedbi s hranom životinjskog podrijetla stavke. Međutim, nisu sve voće i povrće jednaki po svom ekološkom utjecaju. Količinu pesticida, gnojiva, vode, pa čak i energije za skladištenje proizvoda treba uzeti u obzir pri određivanju koliko je neki predmet zelen. Uzimajući u obzir ove čimbenike, probajte ovih 10 zelenih voća i povrća:
Luk
Svaka suza prolivena nad ovim draguljima trebala bi biti radost. Luk praktički ne sadrži pesticide, može se uzgajati u gotovo svim klimatskim uvjetima i za razvoj mu je potrebno vrlo malo vode. Kao dodatni energetski učinkovit bonus, ne zahtijevaju skladištenje u hladnjaku.
Avokado
Puni zdravih masti i tehnički voće, avokado je još jedna stavka koja se uzgaja gotovo potpuno bez pesticida, bez obzira jesu li organski.
Slatki kukuruz
Uz niske količine pesticida po hektaru usjeva i umjerenu do nisku potrošnju vode, kukuruz je vodeći na listi ekološki prihvatljivih.
Jabuke
Jabuke imaju niske zahtjeve za dušična i fosfatna gnojiva po hektaru uzgoja i nizak otisak vode sa samo 83 litara vode potrošene po kilogramu hrane.
Kruške
Kruške su još jedna ukusna opcija s malo vode. Slično jabukama po količini potrošnje i upotrebi gnojiva, često su popularan izbor za lokalne poljoprivrednike.
Naranče
Ovisno o tome gdje živite, možda će biti teže locirati domaće uzgojeno citrusa. Međutim, naranče su još jedno zeleno voće koje zahtijeva male količine gnojiva, srednje količine pesticida (za neorganske) i male količine vode za uzgoj-samo 55 litara po kilogramu voće.
Zelena salata
Sastoji se od preko 90% vode, biste li vjerovali da je salati potrebna samo mala količina vode za rast? Korištenjem samo 15 litara vode po kilogramu hrane, konzumacija više salata može smanjiti veličinu haljine i Ugljični otisak.
Krumpir
Slično kao i luk, krumpir se može naći na poljima diljem svijeta jer poljoprivrednik može bez mnogo brige donijeti obilan i zdrav urod. S malim udjelom vode i bez potrebe za hlađenjem kako bi ostao svjež, krumpir je vrhunska zelena opcija.
Grašak
Omiljen od mnogih kućni vrtlari, grašak ne zahtijeva mnogo gnojiva za uzgoj i nudi svestranost u kuhinji.
Kupus
Niskokaloričan i izvrstan izvor vitamina C, kalcija, željeza, magnezija i vlakana. Kelj je također relativno jednostavan za uzgoj i zahtijeva vrlo malo vode.
Što se tiče odabira zelene hrane, najbolji pristup je manje više. Predmeti koji zahtijevaju najmanju količinu vode i ukupnu njegu uštedjet će najviše u smislu utjecaja.
Više o ekološki prihvatljivoj hrani
Razgovor s proizvođačima organske hrane
Ukratko, prednosti organske hrane
Je li organska hrana zdravija ili samo skuplja
