Većinom u nedjelju ujutro pravim dvostruku keksu za doručak - i za cijeli dan. Jedan dvostruki recept pahuljastih, nježnih keksa može nas odvesti od jutra do ručka na međuobrok i na kraju na večeru. Ako traju toliko dugo, tj. Evo vašeg vodiča za popravljanje pahuljastih keksa i uživanje u njima cijeli dan.
Izrada keksa je vještina koja se lako uči
Napravila sam kekse dovoljno da ih mogu obaviti za otprilike 20 minuta - u mojoj kuhinji nisu samo za lijena nedjeljna jutra. Više od nekoliko puta moja su djeca jela kolače u autu na putu do crkve.
Svladati dobar osnovni recept za kekse velika je vještina, iako se čini da postoji toliko varijacija na keksima koliko ima južnjačkih baka. Bez obzira na to gdje nabavite svoj osnovni recept, nakon što ste shvatili osnove, možete ih napraviti u svom omiljenom stilu. Možete ih zasladiti za doručak i deserte dodavanjem malo šećera i možda malo limunove korice - ili možete dodati slano bilje ili sir za posluživanje uz obroke.
Keksi za doručak
Kekse uglavnom povezujem s doručkom. Sjećam se putovanja s roditeljima kad sam imao oko osam godina. To je bio prvi put da sam probala kekse s umakom od kobasica i svako jutro dva tjedna jela sam kekse s umakom od kobasica. Mmmmm.
Za doručak možete:
- Neka bude jednostavno i poslužite kekse s maslacem i džemom ili konzervama. Moja djeca obožavaju limetu na svojim keksima.
- Kekse složiti na umućena jaja, slaninu i sir. Ovo je zaista dobro u svako doba dana, a moja djeca misle da su keksi na ovaj način posebna poslastica za večeru.
- Umrvite kekse s umakom od kobasica. Možda nije najzdravije, ali je je ozbiljna hrana za udobnost.
Keksi za ručak
U podne upotrijebite kekse slično kao i drugi sendvič kruh: dodajte krišku ili dvije dobre šunke i zamah gorušice ili ga upotpunite nekom drugom vrstom sendvič mesa. Na keksima probajte svježi bosiljak, mozzarellu i rajčicu. Možete ih čak utisnuti u mini panini.
Večera keksi
Keksi su izvrsna priloga obilnim jelima poput pečenja i gulaša, juha i čilija - sve s tekućinom za brisanje, zaista. Ako kekse pravite posebno za večeru, dodavanje začinskog bilja čini ih posebno posebnim.
Keksi za desert
Uz zaslađeni biskvit imate čak i desert. Kolač od jagoda možete sastaviti u vrlo kratkom roku čak i usred zime odmrzavanjem smrznutih jagoda i šlagom. Još su bolji sa svježim voćem i prskanjem slatkog vrhnja.
Dvostruki recept osnovnih keksa
Pravi oko 18 (2-1/2 inča) keksa
Ovaj recept za kekse brzo se sastavi. Iako nisu tako pahuljice kao što je ručni rezanje maslaca u smjesu brašna, keksi su još uvijek prilično nježni i pahuljasti.
Sastojci:
- 3-1/2 šalice višenamjenskog brašna, plus dodatno za valjanje
- 1 žličica soli
- 2 žlice praška za pecivo
- 10 žlica neslanog maslaca, ohlađeno, izrezano na 10 komada, plus dodatno za četkanje
- 1-1/2 šalice mlijeka
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. U kuhači miješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Po vrhu posipajte komade maslaca, a zatim smjesu pulsirajte dok ne nalikuje grubom obroku. Ulijte ovo u zdjelu.
- Napravite udubljenje u sredini mješavine brašna i ulijte mlijeko. Zgnječite tijesto vilicom. Izvaljajte tijesto na pobrašnjenu površinu. Pokušajte smjesu spojiti brzo i bez prekomjernog rada. Razvaljajte tijesto dok ne postane debljine oko 1/4 inča do 1/3 inča. Rezačem za kekse ili vrhom čaše izrežite biskvitno tijesto na kolutove.
- Krugove stavite blizu jedan na drugi na namašćen lim za pečenje. Trebali bi biti blizu, ali ne dodirivati se. Pecite 12 do 14 minuta. Čim su keksići iz pećnice, premažite vrhove otopljenim maslacem. Poslužite toplo.
Zaslađeni keksi
Pravi oko 18 (2-1/2 inča) keksa
Ovi su keksi izvrsni za jutra s džemom ili slasticama.
Sastojci:
- 3-1/2 šalice višenamjenskog brašna, plus dodatno za valjanje
- 2 žličice soli
- 2 žlice šećera
- 2 žlice praška za pecivo
- 10 žlica neslanog maslaca, ohlađeno, izrezano na 10 komada, plus dodatno za četkanje
- 1-1/2 šalice mlijeka
Upute:
- Koristite istu metodu kao za gornji osnovni recept za kekse.
Još recepata za pečenje
Mafini od marelice-ananasa
Čokoladni muffini od tikvica
Domaći irski kruh od sode
