Neodoljivi ljetni recepti od povrća - SheKnows

Ljeto je savršeno vrijeme za preuzimanje svih sjajnih proizvoda koje sezona nudi. Mnogo povrća koje je tijekom zime bilo preskupo ili nije bilo najbolje kvalitete sada je na svom vrhuncu. Zato zgrabite to povrće i umutite ove hranjive i ukusne priloge.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Povrće

sezone

Tikvice pečene u grašku

Veličina posluživanja 4

Bilo da su roštiljane na roštilju, bačene u jela od tjestenine ili skrivene u pecivu, tikvice uvijek čine hranjiv i ukusan dodatak svakom jelu. Stoga ovog ljeta uživajte u prigodnom prilogu od pečenih tikvica.

Sastojci:

• 2 zelene tikvice, uklonjeni krajevi i prepolovljeni po dužini
• 1/2 žlice maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1/8 žličice luka u prahu
• 1/8 žličice sjemena celera
• 1/8 žličice soli

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. U manjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, luk u prahu, sjemenke celera i sol.
3. Stavite kožu tikvica prema dolje na pladanj za pečenje. Premažite mješavinom maslinovog ulja.
4. Pecite u pećnici 30-40 minuta ili dok vilica umetnuta u sredinu ne pokaže da su postigli željenu razinu nježnosti.
5. Maknite s vatre i uživajte.

Bočna salata od rajčice, krastavca i avokada

Veličina posluživanja 4

Ova lagana i osvježavajuća salata puna je sastojaka koji su najbolji u toplim ljetnim mjesecima. Bit će savršen dodatak vašem sljedećem roštilju ili zdravom obiteljskom obroku.

Sastojci:

• 4 velike rajčice, nasjeckane
• 1/2 engleskog krastavca, prepolovljenog i narezanog
• 2 zelena luka, tanko narezana
• 1 avokado, narezan na kockice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice balzamičnog octa
• Sol (po ukusu)

Upute:

1. U srednju zdjelu stavite rajčice, krastavac, luk i avokado.
2. Dodajte maslinovo ulje, balzamični ocat i sol.
3. Umiješajte da se kombinira i poslužite.

Hrskava slatka mrkva

Veličina posluživanja 4

Zahvaljujući dječjoj mrkvi i velikim vrećicama obične mrkve, nije teško ubaciti ovo šareno povrće u vašu redovitu prehranu. No ako ste umorni od hrskanja samih njih ili uobičajenog načina na koji ih pripremate, ovaj jednostavan recept učinit će da vidite ovo živo narančasto povrće u novom svjetlu.

Sastojci:

• 3 srednje mrkve, oguljene i narezane
• 1/2 srednjeg crvenog luka, tanko narezanog
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1/4 šalice oraha, sitno nasjeckanih
• 1/4 šalice grožđica, lagano nasjeckanih
• Sol (po ukusu)

Upute:

1. U velikoj tavi ili woku zagrijte ulje pa dodajte crveni luk i mrkvu. Kuhajte na srednje tihoj vatri 10-12 minuta ili dok ne počnu blago omekšati.
2. Dodajte pekance, grožđice i sol. Nastavite kuhati i redovito miješajte dok mrkva ne dobije željenu razinu nježnosti i dok se pekan orasi malo prepeku.
3. Maknite s vatre, prebacite u posudu za posluživanje i uživajte!

Više recepata od povrća

Veganska predjela
Povrće na žaru: ideje za recepte
Recepti za čips od povrća