Samo posluživanje vino, a možda i "koktel s potpisom" u vjenčanje prijem je postao popularan način za smanjenje troškova vjenčanja i držanje gostiju u redu (vrlo će se malo ljudi napiti padajući na Chardonnay). Ključ za to da se „samo vino“ osjeća kao sofisticirana i elegantna odluka, za razliku od mjere smanjenja troškova, jest pobrinuti se da vaša vina budu odabrana tako da nadopunjuju vaš izbor hrane.
Sat koktela
Iako se zove "sat koktela", mogao bi jednako lako biti sat vina i sira. Razmislite o posluživanju pjenušavih vina (šampanjac ili jeftiniji pjenušac) s Baby Swiss, Brie, Chevre ili blagim sirevima poput Colbyja, Edama i Goude. Sir nastoji učiniti vino još boljim, ublažava okus vina, a vino zauzvrat čini isto za sir. Započinjanje vjenčanog obroka ovom izvrsnom kombinacijom učinit će vaše goste tako sretnima da nikada neće primijetiti da žestoki alkohol nije dostupan.
Na isti način na koji su jela koja poslužujete kao predjela svjetlija od onih koja poslužujete kao glavna naravno, vina koja poslužujete rano navečer trebala bi biti svjetlija od onih koja poslužujete tijekom noći na. Zato mnogi ljudi počinju s bijelim vinima i prelaze na crna vina.
Glavni obrok
Kao što je gore spomenuto, crna vina su malo teža i bolje se slažu s težom hranom. Ako nudite predjele od govedine ili svinjetine, razmislite o uzimanju crnog pinota, koji će se oboje složiti (kao i s tjesteninom). Ako imate pileće i vegetarijanske opcije, još uvijek možete jesti crni pinot, ali razmislite i o ponudi chardonnaya ili sauvignon blanca. I Chardonnay i Sauvignon Blanc nadopunit će vaše svinjske opcije.
Upamtite da su svačiji okusi malo drugačiji, pa ono što se jednoj osobi čini kao prirodno uparivanje, drugoj možda neće biti tako sjajno. Dostupnost nekoliko opcija (dvije bijele, dvije crvene) osigurat će da svi budu zadovoljni. Ako jedete jelo (za razliku od švedskog stola), neka konobari natoče vino, umjesto gostiju. Djelovat će vrlo elegantno, ali zapravo vam štedi novac jer sprječava prelijevanje i prekomjernu potrošnju.
Desert
U Europi se tečaj sira često poslužuje nakon jela, prije deserta. Na taj način možete poslužiti manje predjele i manje deserte, a da pritom zadržite elegantan zrak. Zamislite Port s jakim okusom sireva poput Bleu Cheesea, Stiltona i Roqueforta. Upamtite, u ovom trenutku navečer vašim gostima je potreban nešto jači okus crvenog vina umjesto svjetlijeg bijelog vina.
Uz sam desert, bijeli rizling ili cabernet izvrsno će poslužiti za svadbenu tortu. Čokolada se tradicionalno "teško slaže", ali kako su Merlots i Shiraz postali popularni, ljudi su otkrili kako im dobro ide s čokoladom.
Za više informacija o vjenčanju od onewed
Pronađite izvrsnog ugostitelja
Više savjeta za svadbeni jelovnik
Podijelite svoje ideje za vjenčanje
