Petak bez glutena: Mjesec svijesti o celijakiji i obrnuti kolačići od jabuka Elane Amsterdam-Stranica 2-SheKnows

Obrnuti tartleti od jabuka sa šlagom od kokosa

Povezana priča. Giada De Laurentiisova bezglutenska štruca s limunovim makom je svijetla i ukusna poslastica nakon svih blagdanskih obroka

Služi 8

Sastojci:

Za koru

• 2 šalice blanširanog bademovog brašna
• 1/2 žličice morske soli
• 1/4 šalice kokosovog ulja, na sobnoj temperaturi
• 1/4 žličice stevije od kreme od vanilije

Za punjenje

• 6 velikih jabuka, oguljenih, oguljenih i izrezanih na ploške od 1/4 inča
• 1 šalica soka od jabuke
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
• 2 žlice pudera u prahu
• 1 žlica mljevenog cimeta

Upute:

Za koru

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Stavite osam masonskih staklenki sa 1 šalicom i širokim grlom na veliki lim za pečenje.
2. Izmutite bademovo brašno i sol u kuhaču. Dodajte kokosovo ulje i steviju te pulsirajte dok smjesa ne formira kuglu. Prebacite tijesto na komad papira za pečenje i stavite u zamrzivač na 20 minuta.

Za punjenje

1. Stavite jabuke, sok od jabuke, sok od limuna, prah mapule i cimet u veliku zdjelu i promiješajte da se sjedine.
click fraud protection
2. Prebacite jabuke u masonske staklenke tako da svaka bude puna. Preostali sok podijelite s dna zdjele između staklenki.

Za sastavljanje

1. Izvadite tijesto iz zamrzivača, stavite između 2 komada pergamentnog papira obilno posutog bademovim brašnom i razvaljajte tijesto debljine 1/4 inča.
2. Uklonite gornji list pergamenta. Pomoću vrha masonske staklenke sa širokim grlom izrežite 8 krugova tijesta i stavite po jedan na svaku staklenku masona napunjenu jabukom.
3. Pecite 40 do 50 minuta, dok sokovi ne zakipere i kora postane zlatno smeđa. Tartlete poslužite vruće iz pećnice.

Šlag od kokosa (kao preljev)

Ovaj recept za šlag bez mliječnih proizvoda zahtijeva punomasno kokosovo mlijeko iz konzerve. Mast je ono što recept čini kremastim i slatkim; svjetlo kokosovo mlijeko neće raditi i rezultira vodenastim neredom.

Pravi 1 šalicu

Sastojci:

• 1 konzerva kokosovog mlijeka u tajlandskoj kuhinji (13 unci)
• 1 žlica meda
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 5 kapi kreme stevije od vanilije
• Prstohvat morske soli

Upute:

1. Limenku s kokosovim mlijekom stavite u hladnjak najmanje 24 sata prije nego što napravite šlag, tako da se dobro ohladi. Metalnu zdjelu ohladite u zamrzivaču 15 minuta.
2. Izvadite kokosovo mlijeko iz hladnjaka i skinite poklopac. Lagano izvadite kokosovu mast i stavite je u ohlađenu zdjelu. Preostalu tekućinu ulijte u staklenu posudu i spremite u hladnjak, čuvajući je za drugu upotrebu.
3. Ručnim mikserom umutite masnoću od kokosovog mlijeka dok ne postane svijetla i pahuljasta, oko 1 minute. Umiješajte med, ekstrakt vanilije, steviju i sol.
4. Upotrijebite odmah ili spremite u staklenu posudu u hladnjak do 24 sata.

Recept i slike preštampani uz dopuštenje Paleo kuhanje iz Elanine smočnice: recepti bez glutena, žitarica, s visokim udjelom proteina, Elana Amsterdam (Ten Speed ​​Press, 2013.). Fotografija zasluga: Leigh Beisch.

Više recepata bez glutena

Salata od špinata i bijelog graha s preljevom od avokada
Kokosovo-narančasti makroni preliveni čokoladom
Kolačići od zobenih pahuljica i jabuka

Ostavite komentar