Kao vegan, jeste li se ikada zapitali dobivate li sve vitamine, minerale i druge bitne hranjive tvari koje su vašem tijelu potrebne za optimalno zdravlje? Ako nemate, trebali biste. Razgovarali smo s registriranom dijetetičarkom iz New Yorka Sharon Richter o hranjivim tvarima koje vegani trebaju prilagoditi i dodacima koje vegani trebaju unositi kako bi izbjegli nedostatke.
Kao vegan, jeste li se ikada zapitali dobivate li sve vitamine, minerale i druge bitne hranjive tvari koje su vašem tijelu potrebne za optimalno zdravlje? Ako nemate, trebali biste. Razgovarali smo s registriranom dijetetičarkom iz New Yorka Sharon Richter o hranjivim tvarima koje vegani trebaju prilagoditi i dodacima koje vegani trebaju unositi kako bi izbjegli nedostatke.
Tko je Sharon Richter?
Sharon Richter, MS, RD, CCN, registrirana je dijetetičarka u privatnoj praksi na Manhattanu. Magistrirala je i diplomirala kliničku prehranu na Sveučilištu New York. Prije nego što je radio u privatnoj praksi, Richter je bio direktor prehrane za organizaciju The Tiger Schulmann’s Karate (TSK). Tijekom rada za ovu organizaciju Richter je razvio liniju dodataka prehrani, proveo seminare o prehrani i razvio program certificiranja prehrane za sve instruktore. Sjedi u medicinskom/izvršnom odboru za zdravstvo, Gojee Seed, WlTS (wellness u školama) i sport za mlade.
Pitanja i odgovori s registriranom dijetetičarkom Sharon Richter
Miso vegan: Kojim hranjivim tvarima vegani preti manjak i kako to može utjecati na njihovo zdravlje?
Sharon Richter: Ovo su hranjive tvari u kojima vegani imaju rizik od nedostatka:
-
t
- Vitamin B12 - pomaže u zaštiti živčanog sustava. Bez toga, neki mogu osjetiti umor i trnce u rukama i nogama.
- Omega-3 masne kiseline-mogu pomoći u sprječavanju srčanih bolesti i neuroloških problema.
- Vitamin D i kalcij - oboje pomažu u održavanju zdravih kostiju. Nedostatak ovih hranjivih tvari može rezultirati rahitisom i osteoporozom.
- Jod - pomaže u održavanju zdrave funkcije štitnjače, koja regulira metabolizam.
- Željezo - pridonosi proizvodnji krvnih stanica. Nedostatak željeza može rezultirati anemijom.
t
t
t
t
Miso vegan: Općenito, koje bi dodatke vegani trebali uzimati svaki dan?
Sharon Richter: Budući da vegani imaju nedostatak jednog ili više gore navedenih hranjivih tvari, mogu razmisliti o nadopuni robne marke prilagođene veganima. Naravno, uvijek se morate posavjetovati sa svojim liječnikom prije nego započnete dodatak prehrani.
Miso vegan: Nisu svi dodaci prilagođeni veganima, koji uobičajeni sastojci potječu od životinja?
Sharon Richter: Najčešći sastojak koji ćete pronaći je želatina, koja se često koristi za izradu tvrdih i mekih dodataka kapsulama. Ostali sastojci uključuju med, pčelinji pelud, kazein i košineal.
Miso vegan: Mogu li vegani dobiti omega-3 dodatke koji ne potječu iz ribljeg ulja?
Sharon Richter: Chia je izvrstan cijeli izvor hrane čistih omega-3. Savršeno je za dodavanje uz salate ili čak pomiješano s vodom ili omiljenim sokom od voća/povrća. Volim Greens+ Organic Chia sjemenke. Još jedan veliki izvor omega-3 je laneno sjeme. Sadrži ALA (alfa-linolensku kiselinu), koja je esencijalna omega-3 masna kiselina. Kao i chia, laneno sjeme također je savršeno za posipanje salata i drugih namirnica. Sviđa mi se Spectrum Naturals organsko mljeveno laneno sjeme. Također možete pronaći robne marke koje proizvode dodatke posebno za vegane, poput Barlean’s Organic Oils-Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl.
Miso vegan: Navedite određene robne marke dodataka prilagođenih veganima.
Sharon Richter: Preporučujem Greens+ i Solaray.
Više veganski način života savjeti!
