Zbunjeni ste koliko ribe jesti - i kakvu? Imamo odgovore.
1. Zabrinut sam za živu co
ntaminacija. Trebam li uopće preskočiti ribu?Apsolutno ne. “Trebali biste biti mnogo nervozniji u vezi toga kako riskirate svoje zdravlje nemojte jesti ribu ”, kaže Dariush Mozaffarian, MD, kardiolog sa Harvardske škole za javno zdravstvo, koji je koautor nedavne studije koja analizira prednosti i nedostatke konzumiranja ribe. "Morski plodovi ključni su izvor zdravih nemasnih proteina-svi bi trebali imati dvije porcije tjedno." A ako odaberete sorte bogate omega-3 masne kiseline, poput tune ili lososa, možete smanjiti rizik od smrti od srčanog udara za 36 posto, prema Mozaffarijevoj istraživanje. Ove masne kiseline također igraju ključnu ulogu u razvoju mozga dojenčadi i mogu pomoći u smanjenju depresije kod odraslih.
Ako ste trudni, razmišljate o začeću ili hranjenju male djece, pobrinite se da vas dvoje tjedno obroci ribe dolaze od vrsta s niskom razinom žive (vidi “Najbolji i najgori izbor plodova mora”, posljednji stranica). Živa se nakuplja u tijelu ribe nakon što je iz prirodnih i industrijskih izvora ispuštena u okoliš. „Previše žive može dovesti do kašnjenja u razvoju ili kognitivnih problema kod djece, pa čak i uzrokovati gubitak pamćenja, neobjašnjiv umor i kardiovaskularne bolesti za odrasle ”, kaže dr. Rebecca Goldburg, viša znanstvenica iz Fonda za zaštitu okoliša Health and Oceans programa.
Uprava za hranu i lijekove preporučuje izbjegavanje velikih grabežljivih riba poput morskog psa, sabljarke, sakuša, koje skupljaju najveću razinu žive. Umjesto toga, držite se vrsta s malo žive, poput inćuna, atlantske skuše, divljeg aljaškog lososa, soma, slatkovodne duge pastrva, kamenica, škampi, polak, srdele i laka tuna iz konzerve, koja ima nižu razinu od konzerviranog albakora ("bijeli") tuna. Ovi su izbori također bogati omega-3 masnim kiselinama pa ćete požnjeti sve zdravstvene prednosti s manje rizika.
