Ne čujete mnogo o njima i teško ih je pronaći u vašoj prosječnoj trgovini, ali tomatillos glavni su dio meksičke i jugozapadne kuhinje. Svako se pitanje pita što salsa verde čini tako verde? To je tomatillos.
Ne čujete mnogo o njima i teško ih je pronaći u vašoj prosječnoj trgovini, ali tomatillos glavni su dio meksičke i jugozapadne kuhinje. Svako se pitanje pita što salsa verde čini tako verde? To je tomatillos.
Tomatillos je voće nalik rajčici s trpko-slatkim okusom. Najpoznatije su one zelene, ali druge sorte uključuju ljubičasto, crveno i žuto voće. Za razliku od rajčice, tomatillos ima papirnatu ljusku koja okružuje voće.
Tomatillos možete uzgajati svugdje gdje je umjereno ljetno vrijeme. Biljke vole puno sunca i preferiraju sušivo, dobro drenirano tlo. PH tla od 7,0 je idealan. Pokrenite biljke u zatvorenom prostoru iz sjemena (kao što biste i biljke rajčice) i presaditi biljke tomatillo na otvorenom kada su temperature tla najmanje 50 F.
Postavite biljke nekoliko metara jedna od druge i koristite ih u kavezima s rajčicama. Morat ćete posaditi najmanje dvije biljke jer se one moraju oprašivati da bi proizvele plodove. Još jedna prednost dodavanja tomatila u vrt je to što izvrsno privlače pčele, pa ručno oprašivanje ne bi trebalo biti potrebno njima ili drugim obližnjim cvjetnicama.
Berite tomatillos kada ljuska papira postane suha i ima boju slame. Možete ih čuvati u hladnjaku dva tjedna ili konzervirati.
