U svojoj novoj TV emisiji, Emerilov stol, kuhar Emeril Lagasse podučava domaće kuhare s manje "Bam!" i više od ruke pomoći.
Pravi ljudi, prava hrana, stvarno vrijeme
Mnogi od nas upoznali su se s Cajunskim kraljem kuhanja Emeril uživo na Food Network, gdje je koristio fraze poput "Bam!" i "Zabavi se!" plus bend uživo za dobivanje publike od 200 ljudi u party modu.
Ali za svoj novi dnevni kuharski show, Emerilov stol na Hallmark kanalu, kazalište je ukinuto. Za svaku epizodu samo je pet gostiju pozvano za stol na vrhunsku lekciju kuhanja. Oni su mladenci, zaposlene mame, vatrogasci i vegetarijanci - pravi ljudi koji samo žele naučiti kako svaku večer dobiti svježu, ukusnu večeru na stolu.
Emeril koristi riječi poput intimne, zrele i intelektualne kada govori o Emerilov stol, koja je premijerno izvedena u 11:00 ET u rujnu. 26 na Hallmark kanalu.
"Nema puno" Bam!, Bam!, hvala vam gospođo ", rekao je Lagasse tijekom telefonskog razgovora s novinarima u srijedu. “To je nekako kao da je Emeril odrastao... što znači da sam ozbiljan, ali ipak malo iskusan, pa nisam toliko TV (orijentiran). Prelazim granice koje inače ne bih napravio dok sam bio mlađi. "
Natrag na osnove
Cilj polusatne emisije je ukloniti faktor zastrašivanja iz kuhanja i vratiti se osnovama.
“Ono što ćete vidjeti je prava hrana, kuhana u stvarnom vremenu. Bilo je nekoliko trenutaka u kojima smo zapravo morali mijenjati hranu ”, kaže, misleći na pripremljena jela koja TV kuhari koriste kako bi prikazali rezultat recepta u vremenskoj krizi. To, kaže, čini predstavu prikladnom za domaće kuhare.
"Moramo ponovno razmisliti o planu prehrane... tako da do kraja dana ne završimo na nekom betonskom parkiralištu po narudžbi s prozora", kaže on.
U njegovom vlastitom domu planiranje je ključno za dobivanje obroka na stolu dok žonglira s dječjim aktivnostima nakon škole poput nogometa i navijanja.
"Obiteljski stol u mojoj kući je jako, jako važan", kaže Lagasse. "Zapravo, moja djeca se šale da kad ujutro ustanemo, obično ih pitam što žele za večeru ili što večeramo prije nego što uopće pitamo što je za doručak."
“Imamo dobro opskrbljenu ostavu. Trudimo se da kvarljive proteine i povrće kupujemo svakodnevno ili svaki dan. ”
Na Emerilov stol, potaknut će svoje goste da učine isto nudeći savjete o kupnji svježe hrane, čitajući etikete na pakiranoj hrani i donoseći pametne odluke o kupovini namirnica. Osvrnut će se na vrijeme i tehniku u kuhinji, a bacit će i malo povijesti hrane.
Razvoj TV kuhanja
Čini se da je gotovo svaki kuharski show ovih dana na meti željnog i ponekad nespretnog domaćeg kuhara, ali Emeril nije stranac u žanru.
"Ja sam započeo i ne govorim to sarkastično", kaže. “Imao sam 12 sezona Suština Emerila još u 80 -im godinama i pomogao je lansirati Food Network s nule na 100 milijuna domova. ”
“Radio sam mnogo televizije, snimio sam mnogo emisija. Moram vam reći, super sam, super ponosan Emerilov stol.”
Dan poslije Emerilov stol premijere, debitira Lagasseova 15. kuharica. Nazvan Sizzling Skillets i druga čuda s jednim loncem (Harper Collins), recepte organiziraju posude za kuhanje, od woka do lonca.
Više od Emerila
BAM! Emeril Lagasse novi je sudac vrhunskog kuhara!
Razgovor s Emeril Lagasse
Pregled: Emeril's Potluck: Udobna hrana s izviždanim stavom
