Mini dokumentarac o istragama hrane objavljen prošlog tjedna otkriva ono što naziva “Obmana borovnica” u žitaricama robne marke, pecivima, kruhu i barovima. Kupovinom prerađene hrane neizbježno se izlažete opasnim sastojcima. Umjesto da se pitate jesu li borovnice u vašoj trgovini kupljene namirnice, upotrijebite svježe ili smrznute borovnice u vlastitoj kuhinji vegan jela i isprobajte ovaj veganski recept od borovnice empanada, koji se može jesti kao vegan doručak, međuobrok ili desert.
Mini dokumentarac o istragama hrane objavljen prošlog tjedna otkriva ono što naziva “Obmana borovnica” u žitaricama robne marke, pecivima, kruhu i barovima. Kupovinom prerađene hrane neizbježno se izlažete opasnim sastojcima. Umjesto da se pitate jesu li borovnice u vašoj trgovini kupljene namirnice, upotrijebite svježe ili smrznute borovnice u vlastitoj kuhinji veganska jela i isprobajte ovaj recept za vegansku empanadu od borovnica, koji se može jesti kao veganski doručak, međuobrok ili desert.
Začinjene borovnice Empanadas
Čini 8
Sastojci:
-
t
- 2-1/4 šalice bijelog integralnog brašna
- 1 žličica soli
- 1/2 šalice ohlađenog veganskog sojinog maslaca, narezanog na male kockice
- 1-1/2 žličice praha za zamjenu jaja
- 2 žlice vode
- 1/3 šalice hladne vode
- 1 žlica jabukovog octa
- 2 šalice svježih borovnica (ili smrznute, odmrznute, ocijeđene)
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 1/4 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića
- 6 unci ohlađenog veganskog krem sira, narezanog na komade
- 1/4 šalice sitno sjeckanih oraha
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- U velikoj zdjeli umutite brašno i sol.
- Dodajte margarin i prstima ili miješalicom za tijesto izrežite margarin u brašno dok smjesa ne nalikuje vrlo grubom obroku.
- U manjoj zdjeli umutite zamjenu za jaja i vodu. Umutiti ocat.
- Smjesi zamjena za jaja dodajte mješavinu brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Smjesu izvadite na blago pobrašnjenu površinu i sjedinite tijesto.
- Zamijesite tijesto samo nekoliko puta, formirajući ga u ravni disk. Zamotajte u plastičnu foliju i ohladite u hladnjaku 30 minuta.
- U međuvremenu u velikoj zdjeli pomiješajte borovnice, cimet, muškatni oraščić, veganski sir i orahe.
- Zagrijte pećnicu na 350 F. i lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Razvaljajte tijesto u veliki krug, debljine 1/4 inča. Velikim rezačem za kekse izrežite 8 krugova tijesta.
- Svaki krug napunite filom od borovnice. Preklopite tijesto i zapečatite rubove stražnjom stranom vilice. Prerežite dva otvora na vrhu svake empanade.
- Prenesite empanade na pripremljeni lim za pečenje i pecite 20 minuta ili dok ne porumene. Poslužite toplo.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Još savjeta i recepata za veganske borovnice!
