Dodajte egzotični dodir svom vrtu uz brzorastuće azijsko zelje. Mnogi popularni azijski zelje poput bok choya, mizune i tatsoija izvrsni su izvori kalcija, vitamina A, C i K i vlakana. Budući da mnoge azijske zelje dobro rastu po hladnijem vremenu, jesen je savršeno vrijeme da ih posadite u svom vrtu.
1. Mini bok choy
Mini bok choy, zvani igračka choy ili šangajski choy (Brassica rapa), mini je verzija bok choya. Srdačne je zelene boje koja ima okus sličan kupusu s blagim paprenim zalogajem. Listovi igračke choy nježni su i hrskavi, dok su stabljike hrskave, čvrste i sočne. Izvrsno je koristiti u prženju, pirjano ili pirjano s češnjakom ili čak usitnjeno u obilnoj juhi. Listovi se mogu jesti i sirovi u miješanoj zelenoj salati.
Kako uzgajati igračke choy
Izravno sijte sjeme krajem ljeta radi rane jesenske berbe. Sjemenke će klijati za pet do 10 dana, a berbu možete ubrati već za 30 dana. Biljke će narasti do pet centimetara visine. Igračka choy dobro raste i u posudama.
2. Mizuna
Fotografija zasluga: Joshua Bousel
Mizuna (Brassica rapa nipposinica) je blago začinjena gorušica zelena s pikantnim okusom. Listovi mizune su perasti, a stabljike hrskave. Mizunu koristite u salatama ili je lagano propirjajte.
Kako uzgajati mizunu
Izravno sijte sjeme u bilo kojem trenutku nakon zadnjeg mraza. Mizuna podnosi ljetne vrućine i neke hladne uvjete ako živite u blagoj klimi. Sjemenke će klijati za pet do 10 dana, a zelje možete ubrati za manje od mjesec dana. Sijete red svaka tri tjedna kako biste dobili kontinuiranu berbu tijekom kasne jeseni i do početka zime.
3. Tatsoi
Fotografija zasluga: Jessica i Lon Binder
Tatsoi (Brassica narinosa) je blago gorkasto zelena boja poznata i kao japanski špinat. Ovo je najhranjivije iz obitelji bok choy. Bogat je kalcijem i vitaminima. Tatsoi propržite uz prženje ili ga dodajte juhama.
Kako uzgajati tatsoi
Sjeme sijte u kasno ljeto. Sjemenke klijaju za pet do 10 dana i spremne su za berbu za oko 45 dana. Tatsoi je vrlo tolerantan na hladnoću. Može izdržati temperature do 15 stupnjeva. Savršen je usjev za imati u svom jesenskom i zimskom vrtu.
4. Krizantema
Zelje krizanteme (Chrysanthemum coronarium) bogati su vitaminom B. Okus je oštar, biljni i pomalo travnat. Cvjetovi biljke mogu se koristiti kao ukras za juhe i salate. Mlado lišće skuhajte poput špinata ili ga upotrijebite sirovog u salati.
Kako uzgajati krizantemu
Sijte sjeme u jesen. Ovaj je cvijet izdržljiv jednogodišnji i definitivno preferira hladnije uvjete. Dobro raste u blago hladnoj klimi. Sjemenke će klijati za šest do 10 dana i mogu se sakupljati kao zelje. Biljka će dostići punu zrelost za 45 dana.
5. Kineska brokula
Kineska brokula (Brassica oleracaea) je jači, cvjetni rođak standardne brokule. Jestivo je lišće, stabljike i cvjetovi. Listovi imaju sličnu teksturu kao ovratnici i mogu izdržati pirjanje i blanširanje. Pirjana kineska brokula izvrsnog je okusa kad se posluži s preljevom umaka od kamenica.
Kako uzgajati kinesku brokulu
Sjeme sijte u ranu jesen. Sjemenke klijaju za pet do 10 dana. Glavnu stabljiku možete ubrati kada dosegne osam centimetara i kad postoje dva ili tri otvorena cvijeta. Biljka će se nastaviti granati i proizvoditi manje stabljike i lišće za kasniju berbu. Zrela kineska brokula može izdržati lagani mraz.
Azijsko zelje dobro se snalazi u vlažnom, dobro dreniranom i blago kiselom tlu. Pobrinite se da je mjesto sunčano i prije sadnje zemlju izmijenite kompostom. Većina ovih sjemenki vjerojatno neće biti dostupna za kupnju u maloprodaji, ali jesu lako dostupno na mrežnim prodavačima sjemena poput Johnnyjevog odabranog sjemena, botaničkih interesa i Baker Creeka Sjemenke.
Više u vrtu
Pomozite svom djetetu da raste s ovim sjemenkama
7 Alati koji olakšavaju rad u dvorištu
Top 10: Najbolje sobne biljke za svakog vlasnika
