Sporo kuhalo, voćni sokovi i zdrav svinjski komad sve su što vam je potrebno za savršenu zimsku večeru.
Santa Anas divlje puše ovdje u južnoj Kaliforniji (sinoć su dostizali brzinu do 100 milja na sat). Dok ljetni vjetrovi Santa Ana znače vruće i sparne temperature, tijekom zimskih mjeseci ti vjetrovi izazivaju hladnoću zbog koje vam zubi cvokoću. U ove hladne dane vadim svoj spori štednjak. Nema ništa bolje nego baciti hrpu sastojaka u lonac, upaliti ga i ostaviti da kuha satima. Cijela kuhinja se zagrijava, mirisi su izvan ovog svijeta, a što je najbolje, ne provodim dan stojeći nad štednjakom. Sporo kuhalo omogućuje mi da radim važnije stvari, poput puzanja ispod deke i čitanja dobre knjige... ili obavljanja poslova. Što god volite raditi tijekom ovih prohladnih zimskih dana, recepti za sporo kuhanje olakšati i učiniti krajnji rezultat uvijek izvan ovog svijeta.
Svinjetina od nara i višnje
Sastojci:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 (2 kilograma) svinjskog svinjskog mesa
- Sol i papar po ukusu
- 1 luk, nasjeckan
- 1 šalica soka od nara
- 1 šalica crnog vina
- 1/2 šalice soka od naranče
- 2 šalice smrznutih trešanja
Upute:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Svinjsko meso pospite solju i paprom i pecite u tavi oko pet minuta sa svake strane ili dok ne porumeni. Prebacite svinjski but u sporo kuhalo. U spori štednjak dodajte luk, sok od nara, vino, sok od naranče i višnje. Pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi tri do četiri sata. Poslužite odmah.
Ostali recepti za sporo kuhanje
Spori kolač od jabuka
Krumpir pečen sporo u štednjaku
Krema za polagano kuhanje juhe od tikvica
