Pizza kolačići lagani su i ukusni doručak, ručak ili međuobrok.
Ove pahuljice od mlaćenice imaju okus poput pizze, sve do gnjecavog sira. Oni su dobrodošao dodatak kutiji za ručak ili zabava za uranjanje u umak od rajčice nakon škole. Kolači za pizzu također se lijepo smrzavaju, pa ih možete pripremiti unaprijed i ispeći pojedinačne obroke po potrebi.
Povezana priča. Rižoto od šafrana Ine Garten s parmezanom i pančetom pravi je za savršeni vikend ručak
Pizza kolačići
Proizvodi 8 običnih kolača ili 16 mini kolačića
Sastojci:
- 2 šalice višenamjenskog brašna, plus više za gnječenje
- 1-1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 1-1/2 žličice sušenog origana
- 1 štapić maslaca, izrezan na komade 1/2 inča i ohlađen
- 3/4 šalice mlaćenice, plus 1/4 šalice za četkanje
- 8 unci naribanog mocarela sira (oko 2-1/2 šalice)
- 1/4 šalice grubo nasjeckane sušene rajčice
- 1/4 šalice grubo nasjeckanih feferona (nije obavezno)
- Umak za umakanje rajčice za posluživanje, recept u nastavku
Upute:
- U zdjelu kuhače dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i origano te promiješajte da se sjedini. Dodajte ohlađene komade maslaca i pulsirajte dok komadići ne budu prosječne veličine graška. Ulijte mlaćenicu i pulsirajte dok se tijesto ne počne sjedinjavati. Dodajte sir, sušene rajčice i feferone (ako ih koristite) i pulsirajte pet puta da se sjedini.
- Izvaljajte tijesto na blago pobrašnjenu površinu i mijesite samo minutu da se sve sjedini. Tijesto oblikujte u ravni disk (ili dva diska za mini pogačice) i pokrijte plastičnom folijom. Ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Uklonite plastičnu foliju s diska (diskova) i izrežite na osam klinova. Premjestite se na lim za pečenje, na razmaku od najmanje 2 cm. (U ovom trenutku možete zamrznuti nekuhane pogačice za buduće pečenje.)
- Dodajte mlaćenicu u malu zdjelu i četkom za tijesto lagano premažite vrhove kolačića mlaćenicom. Premjestite pogačice u zagrijanu pećnicu i pecite dok vrhovi ne počnu zlaćati, 15 do 17 minuta. Poslužite toplo ili sobne temperature s umakom od umaka od rajčice.
Umak za umakanje rajčice
Sastojci:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 konzerva zdrobljene rajčice (28 unci)
Upute:
- Dno velikog lonca premažite na umjerenoj vatri maslinovim uljem. Kad se ulje zagrije, dodajte češnjak i kuhajte oko pet minuta.
- Dodajte rajčice i kuhajte dok se ne reducira za trećinu, oko 15 minuta. Poslužite malo zrnasto ili obradite u blenderu ili kuhaču dok ne postane glatko.
Više recepata inspiriranih pizzom
Zdravi grickalice: zalogaji pizze Quinoa
Bijela pizza sir na žaru
Punjene pizze od gljiva portobello
