Punjeni patlidžan u marokanskom stilu-SheKnows

Ako volite patlidžan, svidjet će vam se recept punjenih patlidžana Sheryl Goldstein. Ne samo da je ukusno vegansko jelo, već je i bezglutensko i sigurno za većinu dijeta. Goldstein je autor knjige Rješenje bez glutena, kuhanje za obitelj i prijatelje kuharica.
Ako volite patlidžan, svidjet će vam se recept punjenih patlidžana Sheryl Goldstein. Ne samo da je ukusno vegansko jelo, već je i bezglutensko i sigurno za većinu dijeta. Goldstein je autor knjige Rješenje bez glutena, kuhanje za obitelj i prijatelje kuharica.

Povezana priča. Veganski uskršnji jelovnik

Punjeni patlidžan u marokanskom stilu

Goldstein kaže: “Postoje različiti okusi koji se slažu s patlidžanom, a ova kombinacija začina mi je draža-ali ne bojte se igrati sa svojim favoritima. Okus je jednako topao ili hladan, a jelo se može pripremiti dan unaprijed. Patlidžan narezan na kriške možete poslužiti kao prilog ili prerezati na pola kao glavno jelo. ”

Služi 2 kao glavni ili 6 kao sporedni

Sastojci:

t
• 1 patlidžan, oko 1-1/4 kilograma

t

• 1/2 žličice soli

t

• 3 žlice maslinovog ulja

t

• 1/2 šalice nasjeckanog mladog luka

t

• 1 žlica nasjeckanih crnih maslina

t

• 1/4 šalice sjeckanih cherry rajčica (rajčice iz šljive iz konzerve mogu se zamijeniti)

t

• 1-1/2 šalice smeđe riže dugog zrna

t

• 2 žlice nasjeckanog cilantra

t

• 1/2 žličice kima

t

• Prstohvat kajenskog papra

t

• 2 žličice soka od limuna

Upute:

t
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.

t

2. Patlidžan prepolovite po dužini i pospite solju. Stavite meso patlidžana sa stranom prema dolje u cjedilo na 15 minuta da oslobodi vlagu iz patlidžana. Cjedilo se može nalaziti u sudoperi ili staviti na papirnate ubruse za skupljanje vode ispuštene iz patlidžana. Papirnatim ručnikom obrišite višak tekućine iz patlidžana.

t

3. Premažite patlidžan maslinovim uljem i stavite meso sa stranom prema dolje u posudu za pečenje. Kuhajte 25 minuta. Okrenite patlidžan sa kožom prema dolje, premažite ga maslinovim uljem i kuhajte 15 minuta.

t

4. Kad se ohladi, pažljivo izvadite meso iz patlidžana pazeći da ne prerežete kožicu i stavite ga u veliku zdjelu za miješanje.

t

5. U patlidžan dodajte sve preostale sastojke i miješajte dok se dobro ne sjedine.

t

6. Polovice patlidžana napunite nadjevom i pecite 30 minuta.

Goldstein savjet: Patlidžan ima slađi okus kad se ocijedi od viška vlage. Korištenje soli pomaže ukloniti više vode.

Još recepata bez glutena!