Praznici su za uživanje, razmetanje i prepuštanje, što može učiniti izazov pridržavanje vašeg novo uspostavljenog zdravog načina života. Završavamo godinu sa zdravim srcem, receptima bogatim omega-3 poput sabljarke, zelene paprike i borovnice, dajući vam zeleno svjetlo za drugu pomoć.
Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila recept s karbonarom od bundeve i to je vrhunska jesenska udobna hrana
Sabljarka na žaru s rajčicama iz nasljedstva
Služi 4
Sastojci:
- 4 odreska sabljarke (4 unce)
- 1/4 šalice maslinovog ulja, plus još za kišu
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 2 šalice prepolovljene organske rajčice od trešnje ili grožđa (ako ne možete pronaći nasljedstvo, može se koristiti bilo koja sorta organske višnje ili rajčice od grožđa)
- 1/4 šalice svježih cijelih listova grčkog origana
- Košer sol i svježe napuknuti crni papar
Upute:
- Zagrijte grill tavu na srednje jaku vatru; naribajte maslinovo ulje na rešetke. Papirnatim ručnicima osušite svaki odrezak sabljarke; sa svake strane pokapajte maslinovim uljem i ostavite sa strane. U velikoj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice maslinovog ulja, češnjaka i rajčice; bacati premazati.
- Začinite svaku stranu sabljarke solju i paprom. Odreske sabljarke stavite na grill tavu; kuhajte četiri minute sa svake strane, okrećući 1/4 okreta na pola kuhanja kako biste stvorili tragove roštilja s križnim otvorima.
- U međuvremenu, smjesu od rajčice stavite na drugi dio grill tave; začinite solju i paprom. Kuhajte tri do četiri minute ili dok se lagano ne zagori. Kuhane rajčice premjestite u čistu zdjelu. Preklopite lišće origana i začinite solju i paprom po ukusu; Staviti na stranu. Žlicom stavljajte mješavinu rajčice po odrescima sabljarice i pokapajte maslinovim uljem; poslužite toplo.
Salata od tjestenine Ratatouille
Služi 4
Sastojci:
- 20 cherry rajčica
- 2 šalice sjeckanog patlidžana
- 2 šalice sjeckanih tikvica
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 ljutika, mljevena
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg origana
- Tjestenina s cijevima 1/2 kilograma (bilo koja vrsta)
- Sol i papar
Upute:
- Zagrijte roštilj na 450 do 500 stupnjeva F metodom neizravnog zagrijavanja.
- U tavu za pečenje stavite rajčice, patlidžan, tikvice i maslinovo ulje. Začinite solju i paprom. Preliti premazati uljem. Stavite posudu na roštilj i pecite 20 minuta. Velikom lopaticom lagano okrenite povrće i pecite još 20 minuta ili dok se ne karamelizira i omekša. Maknite s vatre i dodajte ljutiku. Staviti na stranu.
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju i dobro ocijedite. Kuhanu tjesteninu stavite u veliku zdjelu za posluživanje. Tjestenini dodajte povrće i sve kapljice/ulje iz tave. Dodajte origano i lagano promiješajte da se sjedini. Posolite i popaprite po ukusu. Poslužite toplo s dodatkom svježeg origana.
Zimska kruška granita s prepečenim anisom
Služi 4
Sastojci:
- 6 organskih krušaka, oguljenih, bez koštica i sjeckanih
- 1/4 žličice košer soli
- 1/4 šalice organskog šećera
- 1 žlica prženih sjemenki anisa
Upute:
- U malom loncu zagrijte kruške, sol i šećer na srednjoj vatri dok kruške ne omekšaju, oko šest minuta. Prenesite smjesu u zdjelu kuhača; pulsirati dok ne postane glatko. Na veliku zdjelu stavite cjedilu s finom mrežicom. Smjesu od krušaka izlijte u cjedilo. Žlicom ili lopaticom protisnite kruške kroz cjedilo; odbacite sva vlakna i velike komade celuloze.
- Procijeđenu mješavinu od krušaka izlijte u veliku tepsiju ili u dva velika lima za pečenje sa obodom. Pokrijte posudu plastičnom folijom. Stavite posudu u zamrzivač; zamrznuti tri sata. Podignite plastičnu foliju i pomoću zubaca vilice za večeru nježno ostružite smrznutu lubenicu stvarajući izgled obrijanog leda; poklopiti i zamrznuti dva sata. Otkriti, strugati smrznutu lubenicu; zamrznuti jedan sat ili dok se sva tekućina ne smrzne.
- Stavite čaše ili zdjele u zamrzivač najmanje 15 minuta prije posluživanja granite. Izvadite granitu iz zamrzivača, ostružite vilicom kako biste olabavili i rahlili kristale leda. Žlicom granite stavljajte zamrznute čaše ili zdjele. Ukrasite prženim sjemenkama anisa i poslužite odmah.
Više recepata omega-3
Zdravi recepti s orasima bogatim omega-3
Brzi i ukusni recepti od kelja
Biljni losos
