Svježe bilje iz vrta izvrstan su dodatak receptima, ali ponekad biste radije koristili suho začinsko bilje. I što radite između biljni vrt godišnja doba? Ako imate značajnu zbirku ljekovitog bilja, ne morate se zadovoljiti začinskim biljem - nikada. Postoji nekoliko mogućnosti za očuvanje svježeg bilja.
Svježe začinsko bilje iz vrta izvrstan je dodatak receptima, ali ponekad biste radije koristili suho začinsko bilje. I što radite između biljni vrt godišnja doba? Ako imate značajnu zbirku ljekovitog bilja, ne morate se zadovoljiti začinskim biljem - nikada. Postoji nekoliko mogućnosti za očuvanje svježeg bilja.
Očuvanje začinskog bilja počinje rezanjem svježeg bilja iz vrta. Odatle možete odabrati jednu od tri metode za pohranu.
Sušenje: Sušenje začinskog bilja omogućuje dugotrajno skladištenje, do godinu dana za većinu biljnih sorti. Začinsko bilje grupirajte u grozdove od 5 do 6 stabljika i objesite ih naopako na toplom i suhom mjestu. Nakon otprilike 3 tjedna uklonite bilje. Trebale bi se raspasti na dodir. Čuvajte cijelo ili zdrobljeno lišće u hermetički zatvorenim posudama.
Zamrzavanje: Biljke s mekim listovima najbolje djeluju na smrzavanje. Listove čuvajte u vrećicama za zamrzavanje 3 mjeseca ili ih prvo blanširajte i čuvajte 6 mjeseci. Također možete pohraniti začinsko bilje u posude za kocke leda s malo vode za lakši pristup pojedinim dijelovima. Odmrznite i upotrijebite svježe začinsko bilje.
Namakanje u ulju: Konzerviranje začinskog bilja u ulju čini atraktivan ukras za radnu površinu i aromatično ulje za kuhanje. Stavite cijelo ili nasjeckano lišće u maslinovo ulje i spremite posudu na hladno mjesto. Trajat će oko 6 mjeseci. Uklonite lišće za dodavanje jelima ili dodajte aromatizirano ulje u svoje recepte umjesto običnog ulja.
Koristeći različite metode za čuvanje bilja daje vam više svježih alata za uporabu u kuhinji. Eksperimentirajte s različitim načinima konzerviranja kako biste pronašli svoju omiljenu opciju za kuhanje.
