Osjećate li se na rubu u posljednje vrijeme? Ne možete spavati noću? Možda bi vam dobro došao slatki, opuštajući Xanax puding. Pa, danas je vaš sretan dan jer imamo recept.
Više:Kako se nositi sa svojom izbornom anksioznošću jer smo svi pomalo poludjeli
U redu, to nije doslovno Xanax puding. Ali prehrana odgajatelj, izvršni kuhar i osnivač uravnotežene, personalizirane usluge prehrane Food Matters NYC Tricia Williams otkrila nam je tajni sastojak recepta koji je stvorila. To nije Xanax - to je korijen kudzu.
Što je vrag kudzu korijen i čemu služi?
Kudzu je biljka koja se koristi u medicinske svrhe istočnjačkom kulturom otprilike 2000 godina, kaže nam Williams. Ima nekoliko prednosti. Škrobni korijen može imati umirujuće djelovanje na tijelo, a između ostalog može stabilizirati razinu šećera u krvi.
Više:Vrući damski vodič za prehranu tijekom perimenopauze
Ako se probudite usred noći, to može biti zbog načina na koji jedete, kaže Williams. Tako učinak kudzua na stabilizaciju šećera u krvi može pomoći u boljem spavanju. Kaže da svom 11-godišnjem sinu (koji ima disleksiju i tjeskobu) daje malo pudinga s kriškama jabuke prije spavanja kako bi mu smirila um.
Kako se to kuha?
Korijen Kudzua djeluje približno na isti način kao i strelica ili kukuruzni škrob. Zapravo, bilo koji od ovih sastojaka možete zamijeniti kudzuom u receptu koristeći iste mjere. Ipak, obično se ne prodaje u prahu. Češće se prodaje kao škrobni komadi, pa Williams predlaže da napravite gnojnicu s toplom vodom prije upotrebe.
Gdje ga možemo pronaći?
Korijen kudzua možete pronaći na tržištima zdrave hrane, ali najčešći način pronalaska je u odjeljku azijske hrane. Potražite Eden, koji je vjerojatno najčešći brand koji ga proizvodi.
Koliko je učinkovit?
Williams kaže da učinkovitost korijena kudzu doista ovisi o pojedincu. Postoji milijun različitih čimbenika. No općenito, oko pola žlice je moćna količina za većinu odraslih osoba. Dodaje da možete progutati komad poput aspirina ako vam nije do kuhanja pudinga.
Korijen kudzua prilično je nježan i ne bi trebao imati štetan učinak na zdrave ljude, ali razgovarajte o tome sa svojim liječnikom. To definitivno nije odgovor ni za osobe s visokom razinom anksioznosti. Međutim, uz druge promjene načina života, može pomoći onima od nas s povremenom ili blagom tjeskobom.
Oh, i vjerojatno se podrazumijeva, ali ako ovo radite kao međuobrok prije spavanja, krenite s originalnim receptom, a ne s čokoladnim pudingom. Kofein u čokoladnom pudingu (osobito ako koristite visokokvalitetnu čokoladu) vjerojatno će umanjiti učinke korijena kudzua.
Recept za puding od korijena kudzua
Prinosi: 6 obroka
Sastojci:
- 1/3 šalice vode
- 2-1/2 žlice kudzu u prahu
- 1-3/4 šalice kokosovog mlijeka
- 1/4 šalice javorovog sirupa
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice mljevenog đumbira
- 1/4 zrna vanilije
- Prstohvat morske soli
Upute:
- U lonac stavite vodu i kudzu u prahu. Mutiti dok se prah ne otopi. Dodajte kokosovo mlijeko, javorov sirup, cimet, đumbir, ostatke zrna vanilije i morsku sol.
- Stavite lonac na srednju vatru. Često miješajte. Kad smjesa polako proključa, maknite je s vatre i ostavite da se krčka 5 minuta. Ulijte ga u ramekins ili šalice za serviranje po želji. Ohladite ga u hladnjaku 2 sata prije posluživanja.
Recept Tricie Williams, izvršne kuharice i osnivačice Food Matters NYC.
Prije nego odete, odjavite se naš slideshow ispod.
