Recept za čili grašak s crnim očima-SheKnows

Iako se kuhanje sa suhim crnookim graškom može činiti napornim, jednostavno zahtijeva malo razmišljanja. Osim što ima bolju teksturu, sušeni crnooki grašak također je jeftiniji i ima manje natrija nego njihovi kolege iz konzerve. Pokušajte ih upotrijebiti kako biste napravili čili za jedinstven i ukusan preokret na uobičajeno.

Povezana priča. Recept za čili "Back-Pocket" Marthe Stewart bogat je okus od posebnog sastojka

Crnooki grašak bogat je željezom, proteinima i vlaknima, a ima nizak kolesterol, zasićene masti i natrij, što ga čini izvrsnim dodatkom svakom obroku. Možda je najpoznatije južno jelo od graška s crnim očima Hoppin ’John, koji se tradicionalno jede na Novu godinu i vjeruje se da donosi sreću u narednoj godini.

Unatoč dostupnosti i pogodnosti konzerviranog i smrznutog crnookog graška, početak suhog graha ima mnoge prednosti. Osim što je jeftiniji i ima niži udio natrija, a studije pokazuju visoku razinu BPA u konzerviranoj hrani, sušeni grah izgleda sve bolje za vaše zdravlje. Ovaj recept s čilijem od graška s crnim očima prilagođen je prema

AllRecipes.com nudi vegetarijansku večeru u loncu koja je uglavnom slobodna.

Recept za čili grašak s crnim očima

Služi 6

Sastojci:

• 1-1/2 šalice suhog graška s crnim očima, namočenog preko noći
• 1 crvena paprika, narezana na kockice
• 1 slatki luk, nasjeckan
• 2 režnja češnjaka, nasjeckana
• 1 (10 unci) konzerve kukuruza šećerca, ocijeđeno
• 1 (28 unci) rajčica narezanih na kockice
• 1/4 šalice čilija u prahu
• 2 žličice mljevenog kima
• 2 šalice kuhane riže
• 3-1/2 šalice pileće juhe
• Morska sol i papar po ukusu
• 1/2 šalice nasjeckanog cheddar sira

Upute:

1. Sipajte suhi grah na lim za kolačiće i uklonite sve sitne stijene ili ostale nečistoće koje se često nalaze u suhom grahu. Ulijte u veliku zdjelu i napunite vodom. Pustite da se natapa preko noći. Možda će vam trebati dodati još vode jer grah upija vodu. Treba ih stalno pokriti. Crnooki grašak dobro ocijedite i isperite.
2. Crnooki grašak, crvenu papriku, luk, češnjak, kukuruz, juhu i rajčice stavite u sporo kuhalo. Začinite s malo soli i papra.
3. Dodajte čili u prahu i kim i miješajte dok se dobro ne sjedini.
4. Pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi 4 sata. Povremeno provjeravajte, možda ćete morati dodati još juhe ako je grah upio previše i smjesa počinje izgledati suha.
5. Umiješajte rižu i sir.
6. Kuhajte još 30 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o temperaturi vašeg sporo kuhala.

Još recepata za grašak s crnim očima

Recept za salatu od graška sa crnim očima
Recept za kreolski crnooki grašak
Recept za umakanje od graška s crnim očima