Odresci od sira Philly ukusno su masni obroci ili večere koji se često biraju u restoranima brze hrane. No, moguće ih je ne samo napraviti kod kuće, već ih učiniti i zdravijima.
Odresci od sira Philly jedan su od mojih najdražih sendviča s brzom hranom. Zapravo, toliko sam veliki obožavatelj da se trudim pronaći ih, a ako u blizini ima kamiona s hranom, uvijek sam prvi na redu. Razlog zašto su mi oni jedan od najdražih predjela je taj što su tako masni. No, uz mast dolaze kalorije, a s kalorijama dolazi i do dodatne težine. Pa sam tražio lakšu, zdraviju verziju klasičnog bifteka od sira Philly. Srećom Daphne Oz priskočio mi u pomoć. Predložila je da se umjesto masnije ribeye ispeče bočni odrezak i karamelizira vaš vlastiti luk. Korištenje zdravijeg odreska i maslinovog ulja čini znatno lakši sendvič koji ne gubi okus.
Sendvič od bifteka sa Philly sirom
Služi 4
Sastojci:
- Odrezak od 1-1/2 kilograma
- Sol i papar po ukusu
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, narezan
- 8 kriški sira provolone
- 4 sendviča
- 1/3 šalice majoneze
Upute:
- Odrezak začinite solju i paprom po ukusu. Odrezak pecite u grill tavi na srednje jakoj vatri oko šest minuta sa svake strane. Prebacite na pladanj i ostavite da odstoji pet do 10 minuta.
- U međuvremenu zagrijte ulje u velikoj tavi i pirjajte luk osam do 10 minuta ili dok se ne počne karamelizirati.
- Dok se luk kuha, namažite lepinje majonezom i kuhajte dok se ne prepeče, oko dvije minute.
- Narežite odrezak i stavite u tavu s lukom. Položite dvije kriške sira na svaku od četiri hrpe odrezaka i luka i ostavite da se sir rastopi.
- Prebacite svaku sirastu gomilu u prepečenu lepinju i odmah poslužite.
Ostali recepti za biftek
Amiški odrezak siromaha
Odresci narančaste paprike
Oblozi od bifteka i Boursina
