Nedjelja usporenog kuhanja: Cassoulet od piletine i kobasica - SheKnows

Uživajte u obilnom obroku u francuskom stilu koji je dijelom juha, dijelom paprikaš, a sve je ukusno. Nisu potrebne posebne vještine kuhanja.

Povezana priča. Talijanski spin Giade De Laurentiis na francuskoj juhi od luka nalazi se u kruhu i siru

Cassoulet je francusko jelo koje obično uključuje grah i meso poput patke i svinjetine. Učinio sam ovaj obrok malo pristupačnijim koristeći piletinu i kobasice, a dodao sam i omiljeno povrće - tikvice - za još više srčanosti.

Ja sam za ovo jelo koristila blagu kobasicu, ali i vi biste mogli koristiti začinjenu verziju. U mješavinu sam uključila i tikvice, ali gljive ili pastrnjak također mogu biti dobar dodatak. Poslužite ovo s hrskavim kruhom i lijepom čašom vina za izvrstan obrok.

Recept od piletine i kobasica s polaganim kuhanjem

Ovo je izdašno jelo za posluživanje i savršeno za hladnu noć. Dodajte svoje omiljeno sezonsko povrće u smjesu. Po želji možete poslužiti malo parmezana prije posluživanja.

Služi 4-6

Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme kuhanja: 4-6 sati | Ukupno vrijeme: 4 sata 15 minuta do 6 sati 15 minuta

Sastojci:

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/2 šalice bijelog luka, narezanog na kockice
• 1 (6 unci) pilećih prsa bez kože, bez kože, izrezanih na komade od 2 inča
• 1/4 kilograma blago začinjene veze za kobasice, izrezane na komade od 1 inča
• 1 žlica paste od rajčice
• 2 žlice vode
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 2 mrkve, oguljene i narezane na kockice
• 1 velika stabljika celera, narezana na kockice
• 1 zelena tikvica, narezana na kockice
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 (14,5 unci) konzerve graha, neocijeđeno
• 1/3 šalice juhe od povrća
• 3 žlice svježeg peršina, natrganog (plus dodatno za ukrašavanje)
• 1 žličica svježeg timijana, nasjeckanog
• Sol i crni papar, začiniti

Upute:

1. U tavu na umjerenoj vatri dodajte ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte luk i kuhajte oko 3 minute ili dok ne počne omekšavati.
2. Dodajte piletinu i kobasicu i kuhajte 5 do 8 minuta ili dok ne porumene. U tavu dodajte tijesto od rajčice, 2 žlice vode i crni papar. Umiješajte da se sjedini i kuhajte još koju minutu.
3. Smjesu premjestite u spori štednjak. Preko smjese dodajte mrkvu, celer, tikvice, češnjak i grah.
4. Ulijte juhu od povrća, te prelijte peršinom i majčinom dušicom.
5. Kuhajte na laganoj vatri 4 do 6 sati.
6. Okusite i po potrebi začinite s dodatkom soli i papra. Poslužite u pojedinačnim zdjelicama, ukrašeno svježim peršinom.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Više recepti za sporo kuhanje

Juha od mrkve, pastrnjaka i krumpira s parmezanom
Mu shu piletina
Krumpir, kiseli kupus i rezervna rebra