Zamrznuta hrana nudi nevjerojatnu pogodnost, ali često dobije loš glas. Istina je da je svježa često poželjna, dok se smrznute namirnice često zamrzavaju njihov vrhunac, što ih čini izvrsnom alternativom kad je vremena malo ili su sezonski sastojci kratki nedostupan.
Svježe vs. smrznuto nije crno -bijeli problem - na kraju upotrijebite sve što možete da dobijete ukusan i hranjiv obrok na stolu. No, ništa ne može nadmašiti sezonsku rajčicu svježu na farmi ili klas. Uzmite u obzir svježe vs. smrznuta u ovom kuhinjsko-ista vodiču.
Savjet: Smrznuto voće odlično je za smoothie jer se udvostručuje kao led. Samo stavite svoje omiljeno smrznuto voće zajedno s jogurtom, sokom i/ili mlijekom u blender za zdrav i ukusan doručak ili međuobrok.
Voće i povrće
Dok sezonsko svježe voće i povrće obično ima najbolji okus, smrznute proizvode je super imati pri ruci. Blanširano je i smrznuto odmah nakon branja, pa još uvijek sadrži vitamine i minerale svojih svježih kolega. Kupujte lokalno i sezonski kad god možete, ali nemojte se bojati napuniti zamrzivač voćem i povrćem kako biste bili sigurni da su vam svaki dan na tanjuru.
Dobiti mršav na konzervi vs. smrznuto voće i povrće >>
Savjet: Kupite ekonomično pakiranje omiljenog mesa i zamrznite dijelove u označenim vrećicama za zamrzavanje. Time ćete vjerojatno uštedjeti novac i osigurati da uvijek imate plan večere.
Meso
Iako nema ništa bitno bolje u odnosu na svježe vs. smrznuto meso, mnogi ljudi radije kupuju svježe meso i sami ga zamrzavaju, nego kupuju prethodno smrznuto meso. Često ne znate koliko dugo tamo stoji prethodno smrznuto meso, a ako ga kupite svježe, u osnovi znate koliko je svježe i što je. Tada možete odlučiti hoćete li ga tada koristiti ili zamrznuti.
Savjet: Prilikom kupnje smrznute ribe provjerite sadržaj vode na naljepnici. Ne želite smrznutu ribu koja je ispumpana vodom i, potencijalno, kemikalijama. Za odmrzavanje stavite ga u hladnjak preko noći ili, ako ste u žurbi, stavite ga pod hladnu vodu.
Riba
Smrznuta riba vjerojatno ima najgori ugled od svih smrznuta hrana proizvod. Istina je da je često smrznuta riba svježija od "svježe", budući da se obično smrzava na brodu gotovo odmah nakon što je ulovljena. Ne postaje svježije od toga! Ako imate pristup nevjerojatno svježoj ribi (pomislite na ocjenu sushija - toliko svježu da biste je mogli jesti sirovu!), Onda krenite na to. No ako nemate izlaz na more ili na drugi način nemate pristup najsvježijoj ribi, razmislite o smrznutoj.
Presuda
Ništa nije bolje od svježeg, ali nema ništa loše u opskrbi smrznutim namirnicama za pripremu zdravih i ukusnih jela.
Smjernice za zamrzivač
Većina smrznute hrane trebala bi se pojesti u roku od jedne godine, stoga označite sve što zamrznete. Piletinu, svinjetinu i povrće trebalo bi pojesti u roku od šest mjeseci, dok bi ribu i morske plodove trebali konzumirati u roku od tri mjeseca.
Još savjeta o zamrzivaču
Sprijateljite se sa svojim zamrzivačem
Kako zamrznuti meso bez opeklina u zamrzivaču
Odgovarajući zamrzivač: Kako napraviti smrznuta jela s niskim udjelom masti kod kuće
