Ako vas zastrašuje izrada tijesta od nule, nemojte. Ovo lagano i prozračno tijesto lako se sastavi, a posebno je sjajno kao kora na kolačima jer dobiva lijepu zlatnosmeđu boju.
Jednostavan recept za tijesto od domaćeg tijesta
Brašno, voda i maslac narezan na kockice daju super maslano i pahuljasto tijesto koje je izvrsno kao preljev za pite u loncu.
Vrijeme pripreme 25 minuta | Vrijeme hlađenja 2 sata | Ukupno vrijeme 2 sata 25 minuta
Prinos 1 kora
Sastojci:
- 3/4 šalice višenamjenskog brašna
- 6 žlica hladnog neslanog maslaca, narezanog na kockice
- 1/4 žličice morske soli
- 1/4 šalice ledeno hladne vode (plus dodatno ako je potrebno)
Upute:
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, maslac narezan na kockice i morsku sol. Mješalicom za tijesto počnite rezati maslac narezan na kockice u brašno dok smjesa ne postane mrvičasta, a maslac u malim komadima (veličine graška). Ako vam je tijesto još suho, dodajte dodatnu žlicu vode dok se ne promiješate s lakoćom.
Izvaljajte tijesto na blago pobrašnjenu površinu i oblikujte udubinu u sredini tijesta. Ulijte ledeno hladnu vodu u središte tijesta i vilicom počnite lagano miješati dok se tijesto ne počne sjedinjavati (u tijestu će i dalje biti komadići maslaca koji je u redu).
Mijesite tijesto dok više ne bude ljepljivo. Brašno oklagijom. Razvaljajući tijesto u oblik pravokutnika debljine oko 1 cm, pobrašnite tijesto i oklagiju po potrebi.
Presavijte oba kraja tijesta u sredinu i okrenite tijesto u suprotnom smjeru. Ponovno razvaljajte tijesto u obliku pravokutnika i debljine oko 1 cm. Ponovite ovaj postupak 3-4 puta jer pomaže u smjesi maslaca u tijesto.
Kad završite s razvlačenjem tijesta, preklopite ga posljednji put i čvrsto zamotajte u plastičnu foliju. Ostavite tijesto u hladnjaku najmanje 2 sata ili dok ne budete spremni za upotrebu.
Kad ste spremni za upotrebu, tijesto izvadite iz hladnjaka. Razvaljajte i po potrebi upotrijebite sa bilo kojim slanim ili slatkim receptom.
Ovaj je post sponzorirao Hannaford. Pridružite im se u borbi protiv gladi ovih blagdana s Hannaford pomaže u borbi protiv gladi.
Još ideja domaćih recepata
Kako napraviti pileću pitu u vrelom džepu
Kako napraviti pitu od bundeve unutar bundeve
Pita od jabuka s karamelom
