Vjerojatno jedan od zdravijih deserti možete se prepustiti. Ovaj sirovi kolač od jagoda nije toliko loš za vas i potpuno je veganski! I dalje ima isti okus cheesecakea, ali s drugačijim, zalogajnim okusom! Vi i vaši veganski gosti apsolutno ćete se svidjeti ovom desertu. Ovaj recept za veganski desert savršen je za blagdanske zabave i druženja!
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Vjerojatno jedan od zdravijih deserta kojima se možete prepustiti. Ovaj sirovi kolač od jagoda nije toliko loš za vas i potpuno je veganski! I dalje ima isti okus cheesecakea, ali s drugačijim, zalogajnim okusom! Vi i vaši veganski gosti apsolutno ćete se svidjeti ovom desertu. Ovaj recept za veganski desert savršen je za blagdanske zabave i druženja!
Sirovi kolač od jagoda
Sastojci:
Kora:
-
t
- 1 šalica oraha
- 1 šalica badema
- 1/4 žličice soli
- 4 medjool datulje - bez koštica i nasjeckane
t
t
t
Punjenje:
-
t
- 3 šalice sirovih komada indijskog oraha (namočite preko noći ili najmanje 3 sata)
- 1/2 šalice sirupa od agave
- 1/4 šalice svježeg soka limete
- 1/4 šalice vode
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 3/4 šalice kokosovog ulja, otopljeno
t
t
t
t
t
Sirova pahuljasta bijela glazura
-
t
- 1/2 šalice sirovih komada indijskog oraha, namočenih preko noći
- 1/2 šalice vode
- 2 žlice sirupa od agave
- 1/2 žličice vanilije
- 1/4 šalice rastopljenog sirovog kokosovog ulja
t
t
t
t
Pire umak od jagoda
-
t
- 2 šalice nasjeckanih svježih jagoda
- žlice sirupa od agave
t
Upute:
-
t
- Lagano namastite 9-inčnu tavu u opružnom obliku kokosovim uljem i ostavite sa strane
- Za pripremu kore, orašasti plodovi i sol u kuhinjskom procesoru s metalnom oštricom. Kad su orasi sitne mrvice, dodajte datulje i pulpu dok se tijesto ne stisne kad se stisne među prstima. Čvrsto utisnite koru na dno pripremljenog kalupa za tortu. Staviti na stranu
- Za pripremu punjenja, pulsirajte indijske oraščiće u procesoru hrane dok se ne mrve. Dodajte agavu, vodu, sok od limete i vaniliju te pire dok ne postane jako glatko, grickajući gumenom lopaticom po stranicama da biste dobili sve. Hranite jagode kroz vrh kuhače i pire dok se ne sjedine. Punjenje bi trebalo postati ružičasto. Dok procesor radi, dodajte rastopljeno kokosovo ulje u stalnu mlaz.
- Nadjev sipajte u kalup za tortu. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak da se stegne. Pobrinite se da bude ravna kako vam kolač ne bi ispao mrsav. Ostavite da se stisne najmanje 4 sata.
- Glazuru pripremite na isti način kao i kolač. Gutajte indijske oraščiće u procesoru hrane dok se ne mrve. Dodajte vodu, agavu i vaniliju te miksajte dok ne postane glatko. Dok procesor radi, ulijte kokosovo ulje kroz vrh dok se ne sjedini. Ulijte u zdjelu i pokrijte plastičnom folijom. Ohladite dok se ne stegne, oko 2 sata.
- Umak pripremite kad ste blizu posluživanja. Zgnječite jagode s agavom dok ne postanu crvene i nalik na sirup.
t
t
t
t
t
Za sastavljanje:
-
t
- Pustite tortu iz zatvora u obliku proljeća.
- Mini žlicom postavite 8 gomila glazure po obodu kolača i jednu u sredinu.
- Odrežite vrhove s rezerviranih jagoda i lagano ih naopako usitnite u mrazne humke. Ako nemate mini žlicu, upotrijebite žlicu.
- Poslužite tako da na tanjur prelijete pire, a kolač odozgo.
t
t
t
Služi: 16
Za još ukusnije, veganski recepti, idite na MisoVegan. Zahvaljujući PostPunkKitchen za inspirativni recept!