Komplicirano je uvid u recept
Recept: Croque Monsieur (a la Jane in Komplicirano je)
Služi 4
Sastojci:
2 žlice maslaca plus još za četkanje
2 žlice univerzalnog brašna
2 šalice punomasnog mlijeka, zagrijano
Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
Sol
Svježe mljeveni crni papar
8 unci ribanog Gruyere sira
1/2 šalice svježe naribanog sira Parmigiano-Reggiano
8 kriški čvrstog bijelog sendvič kruha
Maille Dijon senf
8 unci tanko narezane švicarske šunke
Upute:
1. Otopite 2 žlice maslaca u malom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte brašno i miješajte 1 minutu. Postepeno umiješajte mlijeko. Pojačajte vatru do srednje jake i kuhajte dok se umak ne zgusne, neprestano miješajući, oko 2 minute. Začinite muškatnim oraščićem, soli i paprom po ukusu.
2. Pomiješajte dva sira i odložite 1/2 šalice mješavine sira za posipanje po sendvičima. Zagrijte brojlere.
3. Na radnu površinu stavite 4 kriške kruha. Svaku lagano premažite senfom. Svaku prelijte s 1/4 šunke i 1/4 preostalog naribanog sira. Prelijte preostalim kruhom.
4. Zagrijte veliku tavu na laganoj vatri. Sendviče premažite otopljenim maslacem. Dodajte u tavu i kuhajte dok ne porumeni, oko 2 minute po strani. Prebacite na mali lim za pečenje. Umak od žlica i rezervirani ribani sir preko sendviča.
5. Pržite dok sir ne počne smeđe i mjehurići, oko 2 minute. Poslužite odmah sa zelenom salatom.
Ona zna ekskluzivni isječak iz Komplicirano je
čitajte dalje za Više komplicirano je
Ekskluzivni intervju s Nancy Meyers
Komplicirano je pregled
Govori dobitnica Zlatnog globusa Meryl Streep
