Britansko otočje proizvodi neke od najboljih sireva na svijetu pa zašto tijekom ove blagdanske sezone ne sastavite ploču sira koja savršeno završava obrok? Niti jedan plastični sir bez okusa na vidiku.
Najbolji obroci su oni koji su završeni sa sirom. Mi Britanci proizvodimo preko 700 sorti ovog divnog mliječnog proizvoda - s češirskim sirom, koji datira još iz rimskog doba, i jedan je od najstarijih. Neki sirevi u Velikoj Britaniji imaju status zaštićene oznake izvornosti (P.D.O.), na primjer Stilton se može proizvoditi samo u Nottinghamshireu, Derbyshireu i Leicestershireu.
Sirevi
Stichelton - ovaj nepasterizirani plavi sir proizvodi se na Welbeck Estate u blizini Mansfielda. Snažan je, bogat i kremast i u biti vrlo dobar Stilton. Zbog P.D.O. a budući da je napravljen od nepasteriziranog mlijeka, nije dopušteno koristiti kultni naziv. Međutim, Stichelton je stari engleski naziv za selo Stilton.
Gorwydd Caerphilly
- sve dobre sirene trebaju trpak, relativno blag i mrvičast sir. Ova nagrađivana velška sorta iz Trethowans Dairy je nešto drugo. Čvršći vanjski sloj s primjesama citrusa ustupa mjesto kremastom, gotovo kratkom središtu. Kao i Stilchelton, i ovdje se koristi nepasterizirano mlijeko.Shorrockova Lancashire bomba - ovo je jedan vrlo jak sir Lancashire koje je ostavljeno 24 mjeseca da sazrije. Poslužen u tradicionalnom premazu od crnog voska koji nalikuje bombi (otuda i naziv), ovaj sir zasigurno sadrži punč. Ono što je izvrsno je to što se, kad se ostavi na sobnoj temperaturi, pretvori u prekrasan mekani sir za mazanje. Ovo jako dobro funkcionira s začinjenim marmeladom od čilija koji pomaže u probijanju kremastoće.
Sparkenhoe - prekrasan sir od crvenog Leicestera koji je napravio a radi na farmi mliječnih proizvoda u jugozapadnom Leicestershireu. Da mogu imati samo jedan sir na svojoj sirani, to bi bilo to. Orašasti je i sladak, a da nije pretjeran. Usudite se sugerirati da također čini nevjerojatan sir na tostu. Ako volite jače sireve, vrijedi ih isprobati u berbi Sparkenhoea koji je dozrijevao 18 mjeseci.
Pratnje
Tosti za sir - kad sam prvi put vidjela ove tanke, hrskave kekse iz Tvrtka za fine sireve Bio sam zbunjen: izgledali su poput slatkog keksa. Međutim, oni su dizajnirani za konzumaciju sa sirom. Da, sami su ukusni, ali uparite keks od višanja i badema s plavim sirom i pripremite se za čuđenje.
Mrvi kekse - cijeli njihov keks za asortiman sira je fenomenalan. Ne odbacujte krekere s drvenim ugljenom zbog neobičnog naziva; savršena su priloga za meki sir.
Hrskavi hljebovi u Petrovom dvorištu - ove Hrskavi kolači u švedskom stilu s razlogom su osvojili nagradu Great Taste Award. Dolaze u tri različite veličine i mislim da su mini posebno dobre za sira.
Džem od slanine - slanina i džem, o da. U posljednjih godinu dana slanina se pojavila u raznim slatkim i slanim proizvodima, ali ovo je jedan par u kojem dobro funkcionira. Smatrajte to manje džemom, a više dimljenim chutneyjem, nabijenim dobrotom slanine. Posebno se dobro slaže s jakim, oštrim sirom poput Cheddara. Pokušajte se oduprijeti tome da ne jedete žlice ovoga Jedite 17 proizvod izravno iz staklenke.
Više britanske hrane
Britianova revolucija ulične hrane
Odlične britanske sobe za čaj
Gdje nabaviti najbolju ribu i čips u Velikoj Britaniji
