Dan zahvalnosti za 2: Divlja riža i korniške kokoši punjene brusnicom-SheKnows

Da sam imao svoj način, nikad više ne bih pravio puretinu na Dan zahvalnosti. Ta glupa ptica stvara toliko problema, i iskreno, kome je uopće stalo do puretine kad su strane potpuno na mjestu na Dan zahvalnosti.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila recept s karbonarom od bundeve i to je vrhunska jesenska udobna hrana

Mislim, možda ako samo zgrabite sve što trgovina ima (ali ja sam pomalo opsesivan i volim naručiti svoju puretinu da nabavi organsku/na slobodnom uzgoju s određenom težinom) i blagoslovljeni ste s dvostrukim pećnicama, ali za mene buđenje u 4 sata ujutro da ptica uđe u pećnicu i na vrijeme izađe van kako bi mogla skuhati sve ostale strane jednostavno nije baš ono kako želim potrošiti odmor.

Polako pokušavam uvjeriti svoju (vrlo tradicionalističku) obitelj da su Cornish kokoši tamo gdje je za Dan zahvalnosti. Ovi mališani (obično 1,5 do 2 kilograma maksimalno) skuhaju za samo sat vremena, a i dalje ćete dobiti ljupku pečenu pticu koju ćete staviti u središte stola. Činjenica da se mogu kuhati na 425 stupnjeva F također znači da možete staviti puno drugih priloga pećnicu u isto vrijeme, za razliku od njihovog rođaka Toma, koji želi finu, nisku temperaturu i dugo kuhanje vrijeme.

Ako vas je samo nekoliko za blagdanskim stolom, kornulske kokoši savršen su način za slavlje.

Korniške kokoši punjene divljom rižom i brusnicama

Služi 2-4

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 1 sat | Ukupno vrijeme: 1 sat 10 minuta

Sastojci:

• 2 korniške kokoši, svaka oko 1,5 kilograma
• Sol i papar
• 1 šalica kuhane divlje ili crne riže
• 3/4 šalice svježih brusnica
• Listovi s 2 grančice ružmarina
• 1 veliki crveni krumpir, narezan na komade od 1 inča (nije obavezno)
• 2 žlice maslinovog ulja
• Kuhinjska špaga

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
2. Kornijske kokoši isperite i osušite. Obilno začinite solju i paprom, uključujući unutar šupljine svake ptice.
3. U manjoj zdjeli pomiješajte kuhanu rižu, brusnice i ružmarin. Žlicom stavljajte smjesu u šupljinu svake ptice.
4. Pomoću kuhinjske uzice zavežite noge zajedno i stavite ptice u tavu od 10 do 12 inča sigurnu u pećnici.
5. Ako koristite, razbacite krumpir po posudi.
6. Vrhove korniških kokoši i krumpir prelijte maslinovim uljem, ponovno začinite solju i paprom, i stavite u pećnicu na oko 1 sat, dok ljuske ne porumene i krumpir ne postane hrskav okolo rubovi. Unutarnja temperatura kornijskih kokoši trebala bi biti 180 stupnjeva F.
7. Izvadite iz pećnice i ostavite nekoliko minuta prije posluživanja.

Još recepata za Dan zahvalnosti

Vrhunski izbornik Thanksgivukkah
Jelovnik za Dan zahvalnosti bez glutena
Kokteli za Dan zahvalnosti