U osnovi sam član anonimnih želea, džemova i začina. No, zbog viška svega ljepljivog, slatkog i slanog, naučio sam nekoliko trikova kako iskoristiti sve te male staklenke koje zauzimaju dragocjen prostor u hladnjaku.
Jedna od mojih najdražih? Stavljanje marmelade od naranče u, pa, sve. Slatko je, citrusno, blago cvjetno - i, ako imate sreće, daje laganu gorčinu u koricama naranče onome što ga dodate.
Prije nekoliko godina iz znatiželje sam kupio veliku staklenku marmelade od gorke naranče, a nakon malo eksperimentiranja postala je glavna stvar u mojoj kući. Zato uzmite staklenku marmelade sljedeći put kad budete u trgovini (ili konačno otvorite onu staklenku koju vam je dao dobronamjerni prijatelj) i dobro je iskoristite ovim hakovima.
Više:Večerašnja večera: Začinjena narančasta piletina
Tost. Ovo nije tajna, ali da, možete jesti marmeladu na tostu. Ukusno je... pogotovo s indijskim oraščićem ili kokosovim maslacem. Idemo dalje…
Bangin 'bagels. Namažite pečeni pecivo krem sirom, pa ga prelijte marmeladom. Kombinacija blago ljutog, slanog sira sa slatkom, citrusnom marmeladom potpuno će vas oduševiti.
Ploča sa sirom. Uvijek je dobra ideja imati slatki element na tanjuru sa sirom kako biste nadoknadili bogatstvo svega što nudite. Marmelada od naranče posebno se dobro slaže s orašastim tvrdim sirevima, poput parmezana, ali također je izvrsna i s kremastim kozjim sirom.
Glazura od mesa. Marmelada od naranče dodaje ukusnu citrusnu slatkoću svim vrstama pečenog mesa i mesa na žaru. Zagrijte malo marmelade od naranče u malom loncu do tekućine (ne dopustite da zagori), a zatim 15 minuta prije nego što vam meso završi s kuhanjem premažite marmeladu od naranče i nastavite kuhati. Ponovite za 10 minuta i još jednom kad je meso pečeno. Marmeladi možete dodati i druge arome, poput ružmarina, češnjaka, zdrobljene pahuljice crvene paprike i đumbira.
Narančasta piletina ili tofu. Za brzu i laku piletinu od naranče (koja je isto toliko neautentična koliko je i ukusna) ponesite jednake dijelove marmelade od naranče i umak za roštilj da se krčka u malom loncu, zajedno s nekoliko mrvica sojinog umaka, mljevenog češnjaka i malo naribanog đumbir. Prelijte umak hrskavom prženom piletinom ili tofuom i poslužite.
Više:Čudo s jednim loncem: Narančasti škampi s prženom rižom za 25 minuta
Umak od rezanci koji se može pokvariti. Napravite ljepljiv umak od rezanaca od sezama pirjajući marmeladu od naranče, teriyaki umak, mljeveni češnjak i naribani đumbir u loncu s prskanjem vode kako biste razrijedili umak ako je potrebno. U umak dodajte nekoliko mrvica prženog sezamovog ulja, pa prelijte umakom kuhane, ocijeđene rezance i dobro ih prelijte. Pospite sezamom i nasjeckanim zelenilom mladog luka te poslužite.
Marinade. Dodajte žlicu ili 2 marmelade od naranče u svoje omiljene marinade. Oni s citrusima, biljem i češnjakom dobri su kandidati za žlicu marmelade.
Kokteli. Želite poboljšati svoj sljedeći prilagođeni koktel? Pokušajte pomiješati marmeladu od naranče s kriškama agruma i metvicom, a zatim dodajte bijeli rum, srebrnu tekilu, votku ili čak džin. Smjesu protresite s malo leda, a zatim procijedite u visoku čašu leda, a zatim je prelijte soda, tonik-vodom ili sodom limete.
Umak za desert. U mali lonac dodajte marmeladu od naranče, nekoliko smrznutih malina i malo Grand Marniera. Pirjajte 15 -ak minuta, dok se malo ne smanji, a zatim prelijte po sladoledu, kolaču, voćnoj salati ili bilo čemu što želite dati elegantan okus. (Zatim upotrijebite preostali desertni umak za pripremu koktela!)
Preljev za salatu. Zamijenite marmeladu od naranče za med u svom omiljenom vinaigretu s limunom kako biste svojoj salati dali slatki i cvjetni element.
Torta. Pokušajte napraviti jednostavan biskvit i nanijeti marmeladu od naranče između slojeva. Zatim umiješajte par žlica i ekstrakt vanilije u glazuru i nanesite je na kolač. Vaši će vam okusni okusi biti zahvalni. (Ovo djeluje iznenađujuće dobro i s čokoladnom tortom!)
Evo ga. Marmelada od naranče: Baller na tostu, još bolji u svemu ostalom.
Više: 20 načina za očuvanje ljetnih proizvoda sada u kojima možete uživati tijekom cijele godine
