Jeste li znali da sami možete uzgajati čaj? Ne mislim na biljni čaj (iako je to druga mogućnost), već na pravi čaj - crni čaj, zeleni čaj... Shvatili ste.
Jeste li znali da sami možete uzgajati čaj? Ne mislim biljni čaj (iako je to još jedna mogućnost), ali pravi čaj - crni čaj, zeleni čaj... Shvaćate.
Iako postoji mnogo vrsta čaja, svi dolaze iz iste biljke -Camellia sinensis. Raznolikost okusa čaja uzrokovana je načinom obrade listova čaja nakon branja. Biljka je mali grm koji naraste oko 3 do 4 metra visoko. Atraktivan je s mirisnim cvjetovima u jesen i odlično izgleda kao ukrasna biljka.
Čaj preferira topliju klimu (zona 8 i više), ali možete ga uzgajati u zatvorenom prostoru ako živite u hladnijoj regiji. Za sadnju, Camellia sinensis voli dobro drenirano pjeskovito tlo koje se nalazi na kisela strana. Najbolje mjesto za pronalaženje sjemena je online, budući da ga općenito ne možete nabaviti u lokalnoj trgovini za vrt. Uzgoj vlastitog čaja zahtijevat će ipak malo strpljenja; otprilike tri godine nećete moći ubrati listove čaja.
Nakon što vaša biljka čaja dobro naraste i sazrije, možete početi brati lišće za pripremu čaja.
-
t
- Za zeleni čaj uberite najmlađe lišće i ostavite ih da se osuše u hladu nekoliko sati. Listove kuhajte na pari par minuta, a zatim ih pecite u pećnici 20 minuta na 250 F. Nakon što se lišće osuši u pećnici, možete ga koristiti za kuhanje čaja ili skladištenje u hermetički zatvorenoj posudi.
- Za crni čaj uberite najmlađe lišće i lisne pupoljke, pa ih zdrobite u rukama dok ne pocrvene. Stavite ih na lim za pečenje i čuvajte na hladnom mjestu nekoliko dana. Sušite u pećnici na 250 F 20 minuta prije kuhanja čaja ili spremanja za kasniju upotrebu.
t
Uzgoj vlastitog čaja može biti uzbudljiv proces. Eksperimentirajte s različitim tehnikama sušenja kako biste stvorili prilagođene mješavine!
