Brokula i cvjetača toliko su slični po izgledu i rastu. Dovraga, čak se često poslužuju zajedno. Dakle, lako je shvatiti zašto ljudi mogu misliti o cvjetači kao o "bijeloj brokuli". Iako međusobno imaju mnogo toga zajedničkog, dvoje su potpuno različiti povrće.
Brokula i karfiol toliko su slični po tome kako izgledaju i kako rastu. Dovraga, čak se često poslužuju zajedno. Dakle, lako je shvatiti zašto ljudi mogu misliti o cvjetači kao o "bijeloj brokuli". Iako međusobno imaju mnogo toga zajedničkog, radi se o dva potpuno različita povrća.
Dva povrća iz porodice Cruciforous nalaze se u istoj obitelji i imaju neke zapanjujuće sličnosti u svom izgledu, i kao biljka i kada su ubrani. Njihova preferirana klima i vrijeme sazrijevanja su približno isti. Osim toga, sadrže neke iste prehrambene strukture, obogaćene vitaminom C i vlaknima. Brokula također sadrži vitamin A, kojeg cvjetača nema. No, cvjetača je niže kalorična od brokule.
Što se tiče izgleda, oba povrća imaju čvrsto skupljeno cvijeće koje raste iz središnje stabljike. Ako pažljivo pogledate, vidjet ćete da su cvjetovi brokule rašireni, dok su cvjetače jako čvrsto zbijene. Što se tiče okusa, oboje dobro upijaju okuse iz druge hrane pa su gotovo zamjenjivi u receptima. Brokule same po sebi imaju jači, zeleniji okus, dok je cvjetača nježnija.
Ako se ne možete odlučiti između brokula ili cvjetača, probajte brokulu - hibrid između dva povrća koji kombinira okuse i hranjive tvari iz oba. Iako je njegova glavna struktura slična brokuli ili cvjetači, boja je svijetlo svijetlozelena, a grozdaste glavice imaju neobičan oblik.
