Kolač od mrkve bez glutena-SheKnows

To što ste na bezglutenskoj dijeti ne znači da morate propustiti ukusne kolače.

Ponekad je poznato da su kolačići bez glutena suhi, mrvičasti i neprikladni. Ovaj kolač je sve samo ne. Velika količina mrkve, uz upotrebu ulja umjesto maslaca, znači da ovaj kolač održava nevjerojatno vlažnim.

Povezana priča. Ina Garten poklonila nam je recept iz snova s ​​čokoladnim kolačima

Dostupno je nekoliko marki bezglutenskog brašna. U nekim receptima jednostavno se radi o zamjeni tradicionalnog pšeničnog brašna za alternativu bez glutena. Često su to mješavina riže, krumpira, tapioke, kukuruznog i heljdinog brašna, zajedno s dodatkom ksantanske gume koja će vam pomoći da kolač postane ljepljiv. Najdraži mi je brend Doves Farm jer djeluje dobro u receptima i lako ga je pronaći u većini supermarketa.

Nemojte se obeshrabriti koliko je smjesa za kolače neprikladna i tekuća. Brašnu bez glutena za rad je često potrebno malo više tekućine nego pšeničnom. Jednom kad izađe iz pećnice imat ćete pahuljast vlažan kolač za koji nikada ne biste znali da mu nedostaje glutena. Za završetak kolača prelijte ga ukusnom glazurom od krem ​​sira.

Kolač od mrkve bez glutena

Veličina posluživanja 9

Sastojci:

Torta:

• 2 velika jaja
• 140 mililitara suncokretovog ulja
• 200 grama mekog tamnog šećera
• 300 grama naribane mrkve
• 50 grama suhe kore citrusa
• 1 žličica svježe naribanog đumbira
• 1 žličica mljevenog buzdovana
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 180 grama brašna za samoodmazanje bez glutena
• Prstohvat soli

Ledenje:

• 50 grama maslaca, omekšano
• 50 grama punomasnog krem ​​sira, ohlađeno
• 1 žličica ekstrakta naranče
• 200 grama prosijanog šećera u prahu

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva C/oznaka plina 2. Kalup za kruh od 2 kilograma obložite pergamentom za pečenje.
2. U velikoj zdjeli umutite jaje i ulje pa umiješajte meki tamni šećer, mrkvu i koru citrusa.
3. Umiješajte đumbir, buzdovan, sodu bikarbonu, samoniklo brašno bez glutena i sol dok se dobro ne sjedine.
4. Smjesu za kolače izlijte u obložen lim.
5. Pecite 60 do 75 minuta ili dok se kolač ne skuha. Pustite da se ohladi 30 minuta u kalupu pa izvadite kolač i završite s hlađenjem na rešetki. Kolač mora biti potpuno hladan prije zaleđivanja.
6. Umutite omekšali maslac i hladni krem ​​sir u velikoj zdjeli pa umiješajte ekstrakt naranče.
7. Pola šećera u prahu prosijte u smjesu s maslacem i umutite ih. Zatim dodajte preostali šećer u prahu. Nastavite miješati sastojke dok se dobro ne sjedine i dok se glazura ne stvrdne.
8. Na vrh kolača rasporedite glazuru i ukrasite je nasjeckanim orasima i mrkvom od šećerne paste.

Više ideja bez glutena

Quinoa - je li to čudesna hrana?
Ukusni domaći recepti za palačinke za utorke s palačinkama
Savjeti za kuhinju bez glutena