Vegetarijanac recepti za korizmu
Unatoč mišljenju mnogih koji jedu meso da vegetarijanska prehrana nije ništa drugo nego jedenje brokule i riže, vegetarijansko kuhanje može biti nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće. Nema sumnje, ima
zahtijevaju novu perspektivu uravnoteženih obroka, ali rezultirajuća jela bez mesa prilično su ukusna i hranjiva. Evo dva vegetarijanska recepta, ljubaznošću Meatless Monday -a, koji to dokazuju.
Začinjena salata od kus -kusa i slanutka
Pravi 7 obroka
Sastojci:
6 mljevenih češnjaka
2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
2 žličice mljevenog korijandera
1-1/2 žličice mljevenog kima
1/4 žličice dimljene paprike
3/4 žličice soli
Crni papar
2 šalice vode
2 šalice kuskusa
2 žlice svježeg soka od limuna
1 žličica limunove korice, svježe naribane
1 ljutika, mljevena
1 šalica rajčice, sjemenke i narezane na kockice (svježe ili konzervirane)
1/4 šalice cilantra, nasjeckanog
1/4 šalice listića mente, nasjeckanih
1-1/2 šalice slanutka, kuhanog i ocijeđenog (dobro isprano ako koristite konzervirano)
Upute:
1. Na tihoj vatri pirjajte češnjak u 1 žlici maslinovog ulja. Kad češnjak tek počne dobivati zlatno smeđu boju, umiješajte korijander, kim, papriku, sol i papar. Dodajte vodu i lagano prokuhajte.
Maknite s vatre i dodajte kus -kus, miješajući kako biste bili sigurni da su zrna potpuno prekrivena tekućinom. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji dok kus -kus upija tekućinu za kuhanje (vidi pakiranje
upute za mjerenje vremena).
2. Dok se kus -kus nastavlja kuhati u loncu, napravite preljev za salatu: zatim u maloj zdjeli pomiješajte limunov sok, koricu limuna i 1 žlicu maslinovog ulja. Kad se kus -kus napuhne,
rasporedite na lim za pečenje da se ohladi. Ohlađeni kus -kus premjestite u veliku zdjelu, pa dodajte mješavinu limunovog soka. Dodajte ljutiku, rajčicu, cilantro, metvicu i slanutak. Dobro promiješajte, poklopite i ostavite sa strane
najmanje 1 sat prije posluživanja. Može se čuvati do jedan dan u hladnjaku.
Southern Scramble with Grits
Služi 4
Sastojci:
1-1/2 šalice vode
1/2 šalice obogaćenog, brzo kuhanog hominy zrna
1 žlica uljane repice
1/2 šalice nasjeckanog nemasnog sira, podijeljeno
1-1/2 šalice tekućih zamjena za jaja (poput jaja za miješanje jaja)
2 žlice narezanog zelenog luka
Sol i papar, po ukusu
Upute:
1. U velikoj tavi prokuhajte vodu. Polako umiješajte zrnce i smanjite vatru. Pirjajte 3 do 5 minuta ili dok se ne zgusne, često miješajući. Umiješajte ulje.
2. U zdjeli pomiješajte 1/4 šalice sira s preostalim sastojcima i dobro promiješajte. Ulijte u krupicu i lagano promiješajte. Dodajte jaja i kuhajte na umjerenoj vatri dok jaja ne omekšaju i dok se sir ne otopi,
povremeno miješajući.
3. Pospite preostalim sirom. Ako želite, prelijte nasjeckanom rajčicom, salsom ili umakom od rajčice.
Savjet: Kad se jaje i jaje sjedine, nemojte ih previše miješati - inače će jaja postati suha i izgledati zgnječena.
Još morskih i vegetarijanskih recepata za korizmu
- Zdravi recepti s tunom
- Rulada od dimljenog lososa i breskve
- Pastirska pita bez mesa
- Vegetarijanska pita
- Sjajni fleksitarni recepti
