Kanadski recepti za večeru za Dan zahvalnosti - SheKnows

Proslavite Dan zahvalnosti 2010. s nekoliko dobrih recepata vrhunskih kanadskih kuhara i ugostitelja. Ne samo da su ova jela ukusna, već ih je i lako skuhati. Učinit će vašu hranu vrijednu gozbe nezaboravnom i jedinstvenom.

Povezana priča. Make-Ahead recept za sos Jamieja Olivera ima najneobičniji tajni sastojak koji smo ikada vidjeli

Juha od tikvice i rajčice

Ugrijte srca svojih gostiju ovim ljupkim jelom Davida Chrystiana, kuhara u restoranu i baru Victor u Torontu.

Sastojci

• 6 velikih rajčica od bifteka
• 1 pinta heirloom cherry rajčice
• 1 maslac od tikve
• 2 žlice kapara
• 2 žlice grožđica sultane namočene u bijelo vino
• 1 žličica curryja u prahu
• 1 pkg zvjezdastog anisa
• 1 štapić cimeta
• 1 ljutika
• 1 mladi luk
• 1 žličica svježeg cilantra
• 1 žličica svježeg peršina
• ½ limuna
• Prstohvat šafrana
• Sol i crni papar
• Prstohvat šećera
• 1 žlica ulja sjemenki grožđa ili maslinovog ulja
• 4 žličice preprženih sjemenki bundeve

Upute

1. Počnite tako što ćete veliki lonac vode kuhati. Rajčice od bifteka izrežite jezgru i naribajte, kratko ih blanširajte u kipućoj vodi, šokirajte u ledenoj vodi, a zatim skinite kožicu.
click fraud protection
2. Učinite isto za cherry rajčice, držite ih odvojeno od velikih rajčica.
3. Bifteke stavite u kuhaču i pulsirajte dva ili tri puta vrlo brzo kako biste ih grubo nasjeckali i pustili sok. Cijelu smjesu izlijte u gazu i ostavite sat vremena. U ovom trenutku imat ćete pulpu i vodu od rajčice. Rezervirajte vodu i ohladite je.
4. U mali lonac za kuhanje dodajte pulpu, šećer, zvjezdani anis, cimet, šafran, ljutiku i sok od limuna.
5. Kuhajte ovo dok se blago koncentrira i začini ne integriraju u okus rajčice. Začinite solju i paprom i potpuno ohladite.
6. U tavi za pirjanje na visokoj temperaturi dodajte malo maslinovog ili ulja od sjemenki grožđa, dodajte tikvice narezane na kockice, brzo promiješajte tavu, dodajte curry u prahu, začinite i dodajte koncentriranu rajčicu. Kad tikva omekša, dodajte kapare, grožđice i cherry rajčice. Zagrijte ovu smjesu do kraja. Mladi luk narežite na ploške i zagrijte vodu od rajčice.
7. U četiri do šest zdjela rasporedite koncentrirani kompot od rajčice po sredini i lagano žlicom dodajte žlicu vode od rajčice. Dodajte nekoliko preprženih sjemenki bundeve i mladog luka za hrskavost i kontrast.

Začinjeni svinjski stalak

Tko kaže da morate pripremiti puricu za Dan zahvalnosti? Umjesto toga, zašto svojim gostima ne poslužite svinjetinu pečenu na biljkama nevjerojatnog izgleda-i degustacije? Za više informacija posjetite www.putporkonyourfor.com.

Sastojci

• 6 Ontario svinjsko pečenje od rebra, stalak
• 3 žlice Dijon senfa
• 1 srednji luk, mljeven
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice paprike
• 1 žlica (svaki) suhog bosiljka, sol i mljeveno zrno crnog papra
• 2 žličice (svaka) osušenog sjemena majčine dušice i celera
• 1 žličica (svaka) mljevene kadulje i kajenskog papra

Upute

1. Svinjetinu stavite u plitku posudu; natrljajte senfom.
2. Pomiješajte preostale sastojke u plitkoj posudi i svinjetinu uvaljajte u smjesu da se dobro premaže.
3. Pecite svinjetinu na 325 ° F (160 ° C) oko 105 minuta ili dok termometar za meso ne registrira 155 ° F (68 ° C).
4. Izvaditi iz pećnice; šator s folijom i ostavite stajati pet do 10 minuta prije rezanja.

Džepovi sa začinima od jabuka

Jesen je sezona jabuka, pa nema boljeg načina da završite svoju blagdan zahvalnosti od jednog od ovih džepova s ​​začinima od Apple Homea. Saznajte više o kampanji Loblaw's Grown Close to Home. Prelijte ove pite velikom žlicom Breyers Smooth i Dreamy laganog sladoleda od vanilije.

Sastojci

• 2 ½ šalice komadića od 1 inča oguljenih Granny Smith jabuka (2 ili 3 jabuke, jezgre)
• ½ šalice granuliranog šećera
• 1 žlica svježeg soka od limuna
• ¼ žličice cimeta
• Uštipnite mljevene klinčiće
• 1 pkg PC tijesto od maslaca, odmrznuto, ali hladno
• 1 jaje, lagano umućeno

Upute

1. U velikom loncu pomiješajte jabuke, šećer, cimet od limunovog soka i klinčiće. Ostavite da stoji 15 minuta ili dok se ne pusti dobra količina soka. Pustite da se krčka ili na srednjoj vatri. Kuhajte 10 do 12 minuta ili dok jabuke ne omekšaju i sokovi se zgusnu. Prebacite u plitku zdjelu. Ohladite jedan sat ili preko noći.
2. Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
3. Odmotajte jedan list lisnatog tijesta na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Koristeći zatvoreni džepni aparat za pite s jabukama izrežite četiri oblika jabuke s jedne strane aparata za pite. Ponovite s drugom stranom zatvorenog aparata za džepove od jabuka i dodatno listom tijesta. Sada ćete imati osam komada (uključujući četiri komada s otvorom za ventilaciju). Ostaci lisnatog tijesta mogu se ponovno upotrijebiti.
4. Otvorite džepni aparat za pite od jabuka i lagano ga pospite brašnom. Lagano utisnite jedan od čvrstih izrezanih tijesta. Napunite sredinu ¼ šalice ohlađenog punjenja od jabuka. Rubove tijesta lagano premažite umućenim jajetom. Preko izrezanog ventilacijskog tijesta položite rubove; pritisnite kalup za zatvaranje rubova. Gotov džep položite na pripremljeni lim za pečenje, ventilacijskom stranom prema gore. Ponovite za svaki džep. Vrhove džepova lagano premažite umućenim jajetom. Po želji proljeće s dodatnim granuliranim šećerom. Pecite 20 do 25 minuta ili dok ne postanu ravnomjerno zlatne i hrskave. Poslužite toplo ili na umjereno sobnoj temperaturi.

Još ideja za Dan zahvalnosti

Recept za umak od brusnica s porto vinom

Umak od brusnica s vinskim vinom izvrstan je prilog za Dan zahvalnosti ili božićnu večeru. Ovaj umak možete napraviti večer prije i staviti u hladnjak u posudu za posluživanje. I naravno da će vam nakon večere za goste ostati malo luke!