Crveno meso se u posljednje vrijeme našlo na udaru vatre. A sada, Harvard School of Public Health kaže da bi svaka količina američkog osnovnog proizvoda mogla biti povezana s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i raka.
Ova vijest postavlja pitanje: Treba li djeca jesti nešto što ima toliko poznatih zdravstvenih rizika? Kad je društveno neprihvatljivo opterećivati djecu šećerom, gaziranim napicima i kolačićima, zašto je crveno meso drugačije?
Ideja da govedina nosi zdravstvene rizike nije nova. No prošlog mjeseca Harvardska škola za javno zdravstvo objavila je nalaze dvadesetogodišnje studije koja je poslala udarne valove kroz zajednicu mesoždera.
Bilo koja količina goveđeg mesa opasna je za vaše zdravlje
- dnevno posluživanje neobrađenog crvenog mesa od 3 unce bilo je povezano s 13 posto većom šansom za smrt tijekom studija
- dnevna porcija prerađenog crvenog mesa bila je povezana s a
20 posto povećan rizik
Istraživači s Harvarda promatrali su 37.698 muškaraca i 83.644 žena koji su na početku projekta bili bez kardiovaskularnih bolesti i raka. Njihova se prehrana procjenjivala kroz ankete svake četiri godine. Dokumentirano je ukupno 23.926 smrtnih slučajeva, od kojih je 5.910 bilo od kardiovaskularnih bolesti, a 9.464 od raka. Redovita konzumacija crvenog mesa, osobito prerađenog crvenog mesa, bila je povezana s povećanim rizikom od smrtnosti.
Istraživači su otkrili dodavanje porcije neobrađenog crvenog mesa od 3 unce, slične veličine, špil karata, Vaša dnevna prehrana bila je povezana s 13 posto većom šansom za smrt tijekom studija. Jedna dnevna porcija prerađenog crvenog mesa, recimo hrenovka ili dvije kriške slanine, bila je povezana s 20 posto povećanim rizikom.
“Ova studija pruža jasne dokaze da redovita konzumacija crvenog mesa, posebno prerađenog mesa, doprinosi značajno do prerane smrti ”, rekao je Frank Hu, profesor prehrane i epidemiologije na Harvard School of Public Zdravlje, rekao je sveučilišne novine.
Studiju su financirali Nacionalni instituti za zdravlje.
Dječji proizvodi od crvenog mesa su najgori
Djeca su poznata po tome što jedu i vole prerađenu hranu poput hrenovki, hamburgera i sendviča sa slatkim. Iako roditelji mogu misliti da ispunjavaju potrebe djece za željezom, drugi izvori koji su zdraviji mogu se zamijeniti. Na primjer: obogaćene žitarice i kruh, sušeno voće poput grožđica, špinata, melase, graha, leće, jaja, određene ribe i tamnog mesa peradi. Većina roditelja ne bi svojoj djeci davala sodu u svrhu hidratacije. Možda je vrijeme da ponovno razmotrimo količinu crvenog mesa koju naša djeca unose u svoju prehranu.
Ružičasta sluz
Kontroverzna "ružičasta sluz" podigla je svoju ružnu glavu nekoliko puta ove godine otkrićem da McDonald's koristi ostatke u svojim hamburgerima. The lanac brze prehrane je od tada izvukao aditiv iz sastojaka.
Osim toga, istraživanja su pokazala 70 posto mljevenog goveđeg mesa u trgovinama sadrži ružičastu sluz, koja je u osnovi komadići poda i vezivno tkivo krava koje su zalivene amonijevim hidroksidom kako bi se ubile prisutne bakterije. Industrija govedine doživjela je udarac kada je otkriveno da se djeci u javnim školama služi ružičasta sluz.
USDA planira kupiti 7 milijuna funti mulja za svoj program školskog ručka. Nešto za razmišljanje o ovom pitanju: Ružičastu sluz zabranile su druge zemlje u svijetu, a trenutno se koristi za izradu mrvica vašeg psa. Ukusan.
Više o djeci i prehrani
Prelazak bebe na prvu hranu
Kako organska prehrana poboljšava zdravlje vašeg djeteta
10 najzdravijih namirnica koje vaša djeca trebaju jesti
