Uz malo planiranja i malo zelenog palca, jestivo vrt u vašem dvorištu može biti i lijepo i ukusno. Proizvodi od farme do stola uzgojeni u slatkom krajoliku? Jestivi vrt omogućit će vam uživanje u plodovima vašeg rada.
Jestivi vrtovi dolaze u svim stilovima, oblicima i veličinama, pa gdje početi? Za nadahnuće smo zatražili vodeće vrtlarske stručnjake u industriji kako stvoriti hranjiv, ukusan jestivi vrt u vlastitom dvorištu:
1. Grmlje
Slika: Paul Goyette, Flickr
Ako vam se potpuni jestivi vrt čini potpuno izvan vašeg kormilarnice, registrirana dijetetičarka Judy Barbe i autorica Vaš 6-tjedni vodič za LiveBest: Jednostavna rješenja za svježu hranu i dobrobit, kaže da još uvijek možete jesti svoje voće i jesti ga. Barbe objašnjava da sadnja grma maline može ponuditi iste zdravstvene prednosti kao i zdravi jestivi vrt s dijelom održavanja: „Ove biljke ne zahtijevaju mnogo njege, već godinu dana kasnije donose plodove bogate vlaknima godina. Bobičasto voće bogato je fitokemikalijama za borbu protiv bolesti, pa ako sadite danas, možete uživati u malinama u žitaricama, salatama, jogurtu i smoothijima godinama koje dolaze. ”
Tina Sottolano-Cain, profesionalna hortikulturistica i kreatorica Vrtovi u pokretu, dodaje: „Jestivo uređenje okoliša postalo je sve popularnije. Jednostavno dodate jestive biljke u svoj postojeći krajolik. Uključite nekoliko grmova borovnice na granicu grmlja. Ili dodajte razno povrće na svoje godišnje i višegodišnje gredice. Cvjetnice se odlično kombiniraju s jestivim. Oni povećavaju oprašivanje, što povećava vaše cvijeće, koje zatim daje više plodova. "
2. Cvijeće
Slika: Salata od repe i kvinoje od jestivog cvijeća kuhara Velasca
Prilikom ucrtavanja svog vrta nemojte zanemariti jedno od omiljenih mirisa prirode: jestivo cvijeće. Izvršni kuhar Camilo Velasco iz Barnie’s CoffeeKitchen u Winter Parku na Floridi potvrđuje da je jestivo cvijeće u trendu u kulinarskom svijetu i da postaje glavna namirnica u finim restoranima. Camilo pojašnjava: „Jestivo cvijeće koristilo se u kuhanju od davnina, ali u posljednjih godinu dana definitivno sam doživio preporod - osobito kad je riječ o finim obrocima. Volim koristiti jestivo cvijeće za kuhanje u Barnie’s CoffeeKitchen jer cvijeće ne samo da doprinosi prezentaciji tanjura, već i profilu okusa. ”
„Većina jestivog cvijeća potječe od cvjetnica. Češnjak, vlasac i bosiljak sve su cvjetnice, no cvjetovi se često bacaju u stranu. Cvjetovi imaju okus poput koncentrirane inačice svoje biljke. Na primjer, cvjetovi ljubičastog bosiljka imaju okus poput jače inačice lista bosiljka. Moje omiljeno cvijeće za kuhanje je cvijeće iz graška. Cvjetovi graška slatkog su okusa i jedno su od cvijeća najboljeg okusa. Da ne spominjem, prelijepe su. ”
3. Voće
Slika: Uzorak Miia, Flickr
Tko je rekao da jestivo vrtlarstvo mora biti komplicirano? Monique Prince, MSW, LCSW, klinička socijalna radnica, trener roditeljstva i ljubitelj vrtlarstva, nudi joj od pomoći jestivi vrtlarski hack, "Za jednostavno godišnje voće, rajčice i krastavci u malim bačvama ili dizajnirana keramika izvrsni su dodaci prednjem ulazu, a oni će se popeti tamo gdje ih odvedete."
Angela Price, vrtna dizajnerica iz Los Angelesa i stručnjakinja za život u vrtu Eden Condensed, inzistira na tome da su podignuti kreveti tajna pojednostavljenog voćarstva, „Uzdignuti kreveti (kupite pribor ili napravite sami) čine jestivo vrtlarstvo izuzetno lakim. Sve što trebate učiniti je dodati zemlju za sadnju, sadnice, malo gnojiva i vodu. Nema jačeg kopanja i korova za čupanje. "
4. Bilje
Slika: KateMonkey, Flickr
Prema Princeu, strateški postavljen biljni vrt sve je potrebno kuharu amateru da svakom jelu doda začin okusa, "stavljajući biljni vrt uz Prolaz ili kameni zid privlačan je, a bliže kuhinji čini ga prikladnim za šišanje kao i vi potreba."
Sottolano-Cain se slaže: „Sadnja začinskog bilja izvrsno je mjesto za početak u vrtu s jestivim namirnicama. Višegodišnje bilje poput vlasca, majčine dušice i kadulje lako je uklopiti u krajolik. Bosiljak, peršin i ružmarin izvrsni su dodaci u krevetima ili posudama. ”
5. Voćnjaci
Slika: elPadawan, Flickr
Rafael Avila, stručnjak za prirodne zdravstvene proizvode i voditelj istraživanja i razvoja u Natural Organics, Inc., zagovara jestivo, zdravo vrtlarstvo u sustavu s više kultura. Objašnjava da je proces mnogo jednostavniji nego što zvuči: „Uzgajajte više biljaka na istom mjestu. Ovo odlično funkcionira za prigradske i urbane vrtove s ograničenim prostorom. Izvrstan primjer je ‘voćnjak s bobičastim voćem’. Ovaj sustav koristi istu malu parcelu za uzgoj grožđa, jagoda i borovnica. Čak i vrtlar početnik može podići jednostavnu rešetku od grožđa. ”
“Home Depot i Lowe’s izrađuju već montirane ograde od borove šume u duljini od osam stopa. Jednostavno postavite jedan ili više ograda okomito, tako da stoji osam stopa visok. Svaki odjeljak može se pričvrstiti na stup ili na postojeću ogradu (mora biti čvrsta). Rasporedite (istrenirajte) vinovu lozu za uzgoj rešetke, redovito orezujući. U sjenu u podnožju rešetke posadite borovnice i jagode. Ljepota ovog sustava je u tome što vrtlar može beriti bobice tijekom ljeta, pa čak i do jeseni, ovisno o sorti grožđa. Najranije će biti spremne jagode, zatim borovnice i na kraju grožđe. Sve tri bobice izuzetno su zdrave, prepune antioksidansa i bogate vitaminima. ”
6. Povrće
Slika: mwms1916, Flickr
Planiranje raznolikog jestivog vrta može zvučati iscrpljujuće, ali Bryan Kratz iz Prirodna alternativa, potpuno prirodno vrtlarsko poduzeće, ima jednostavno rješenje: prvo savladajte povrće. Kratzov najbolji izbor za najjednostavnije domaće povrće uključuju mahune, rotkvice, ljetne tikvice i rajčice. On objašnjava: „Zeleni grah raste u gotovo svim klimatskim uvjetima, ima vrlo malo velikih problema sa štetočinama i može se jesti ravno s vinove loze. Rotkvice su izvrsni usjevi za hladnije temperature i rastu prilično brzo - čak vam i ne treba puno sunca. Ljetna tikva izvrstan je usjev za lako jestiv vrt jer brzo raste i neprestano proizvodi plodove za vas. Rajčice su iznimno popularne s razlogom - proizvode puno voća i prilično ih je lako uzgajati. ”
Prema Priceu, početnici mogu prečicom započeti prvo s sadnicama: „Vrtni centri nose puno sadnica u ovo doba godine. Uz nekoliko iznimki, sadnja vegetabilnih sadnica štedi mnogo vremena. ”
Više o vrtlarstvu
Napravite japansku sadilicu mahovine Kokedama
Najljepši vrtlarski savjeti koje ćete ikada dobiti (VIDEO)
10 načina kako spriječiti pse da vam unište gredice
