Ovo meksičko nacho jelo koristi rižu umjesto tortilja čipsa za slasnu alternativu, savršenu za nogometnu sezonu.
Recept za nachos od rižine sezone u nogometu
Sastojci:
Za rižu:
- 1 šalica riže Odaberite Arborio rižu
- 3 šalice pilećeg temeljca
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 limeta, iscijeđena
Za nachos:
- 1 kilogram nemasnog goveđeg mesa
- 1 šalica prženog graha
- 1/4 žličice svake morske soli, crnog papra i češnjaka u prahu
- 1 žličica kima
- 1 žličica čilija u prahu
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 šalica nacho sira
- 1 šalica salse
- 1/2 šalice narezane romainske salate
- 4 žlice kiselog vrhnja
- 4 crne masline
Upute:
Za rižu:
- Otopite maslac i maslinovo ulje zajedno s nasjeckanim lukom. Ostavite ih da se dinstaju oko 2 minute.
- Dodajte rižu i ostavite da upije smjesu s maslacem još 2 minute.
- Ulijte 1 šalicu pilećeg temeljca i miješajte dok riža ne upije tekućinu. Dodajte još jednu šalicu pilećeg temeljca i ponavljajte dok ga riža ne upije. Dodajte posljednju šalicu pilećeg temeljca i miješajte dok se ne upije. Dodajte sok od 1 limete i promiješajte.
Za nachos:
- Dodajte maslinovo ulje u tavu i pustite da se zagrije na umjerenoj vatri.
- U ulje dodajte goveđe mljeveno meso i miješajte dok se dobro ne premaže. Pomiješajte sve začine u maloj šalici pa ulijte u meso. Miješajte dok meso ne porumeni.
- Opečeni grah dodajte u toplo meso i tavu. Miješajte dok se grah ne otopi u mesu i postane gladak.
- Počnite sastavljati rižin nachos. Stavite rižu na dno velike posude za pečenje. Smjesu od mesa i graha rasporedite po vrhu riže. Nacho sir rasporedite po sredini jela. Na vrh nacho sira dodajte sloj salse. Po sredini posude pospite red nasjeckane salate. Po vrhu stavite 4 žlice kiselog vrhnja u žlicama. Ukrasite crnom maslinom na vrhu svake žlice kiselog vrhnja.
Nije potrebno dodatno pečenje. Samo žlicu u zdjelu i uživajte!
Upute: Ovaj je post dio suradnje s tvrtkama Rice Select i SheKnows.
