Jason Stratton objašnjava kako Vrhunski kuhar mnogo je više od kuharskog showa. Tijekom intervjua s Ona zna, otkriva kako misli da je 13. sezona utjecala na LGBT zajednicu, kao i da govori o svom omiljenom sucu i raspravlja o njegovoj nedavnoj eliminaciji.
SheKnows: Tko vam je najdraži Vrhunski kuhar natjecatelj svih vremena i zašto?
Jason Stratton: Ja volio Kevin Gillespie iz sezone u Las Vegasu. Mislio sam da je njegova hrana puna duše, ukusna i stvarno je govorio s gledišta. Mislim da sam prolila par suza kad su ga izvadili iz finala.
Više:Wesley True raspravlja o svom ključnom Vrhunski kuhar pogreška
SK: Jeste li bili iznenađeni eliminacijom?
JS: Nisam se iznenadio. Bilo je teško gledati, ali nedovoljno začinjavanje je zločin. Kladim se da su svi kuhari koji su radili sa mnom bili prilično ošamućeni da me je laka ruka sa soli podigla. Sklon sam voziti liniju vrlo iskusnih. Volim sol i kiselinu.
SK: Kako je izgledalo raditi sa svim sucima u emisiji?
JS: Prilično spektakularno. Svi oni imaju nevjerojatna nepca i bogato znanje. Koliko god je teško procijeniti sudački stol, bila je to neprocjenjiva povratna informacija. Padma nije samo kultna modna gazela, već je i potpuni super kušač. Nevjerojatno je kako može odabrati pojedinačne okuse. Volim Gail, doista se udubljuje u stil svakog kuhara, čemu idu. Tom je Tom je Tom, da ne budemo svi Gertrude Stein. Razumije solidnu tehniku i odmah presiječe sve nepotrebno. Smeta mu živci kad uđe u kuhinju, ali uglavnom zato što nitko na natjecanju ne želi da vidi da vidi grešku u tome što radimo. Svaki dobar kuhar poznaje osjećaj kad iznevjerite šefa kuhinje. Vrlo je tako.
SK: Koji natjecatelj mislite da zaslužuje pobjedu? Ili za koga navijate?
JS: Jeo sam u Myers + Changu u Bostonu prije nekoliko godina i apsolutno sam bio zadivljen time. Zaista volim Karen. Po tome što govori tako visoko o svom osoblju možete reći da su dobri ljudi - što se u ovoj industriji prečesto zanemaruje. Mnogo je više što kuhara čini izvrsnim od hrane koju kuhaju. No, njezina hrana sadrži puno punča, puno duše i okusa. Ona je moj odabir.
SK: Koga ste smatrali svojim najvećim natjecanjem?
JS: Glupo je reći, ali očito, ja sam. Razina čistog talenta u ovoj sezoni bila je zastrašujuća od prvog dana. Posebno u ovoj posljednjoj epizodi, doista je svatko mogao obrisati trofej. Znao sam da za pobjedu moram samo skuhati najbolje što mogu i ne pogriješiti. Moj stil ima tendenciju da bude pomalo minimalistički, ali na terenu, a posebno protiv vremena, nastojim previše razmišljati i previše komplicirati. Klasično ignoriranje savjeta gospođe Coco Chanel o dodacima.
Više: Vrhunski kuhar obožavatelji vole Kwame Onwuachija jer nije kreten u reality showu
SK: Je li bilo koga u emisiji s kojim ste se doista sukobili? Tko je to bio i zašto?
JS: Ne bih rekao da sam se sukobio s jednom osobom. Imao sam problema s "bradom" grupe, što me općenito samo iritira. Ali jedan na jedan, ti momci su svi dragi. Bilo je razočaravajuće vidjeti dame ispadaju iz grupe. Cijenim rad u ravnomjernije uravnoteženoj skupini u kuhinji.
SK: Tko vam je od sudaca najdraži i zašto?
JS: Gali danima. Upoznao sam je 2010. godine iz moje godine Najbolji najbolji kuhar u hrani i vinu, tako da imamo povijest. Strastvena je, promišljena i pustolovna kao restoran. Cijenim i činjenicu da je voljna izaći na kraj ako je nešto ukusno. Također je vrlo poštena i odmjerena u svojim kritikama, ali ne povlači udarac kada želi više od jela.
SK: Što mislite tko je zaslužio otići kući u sinoćnjoj epizodi?
JS: Jesam, apsolutno. Nedovoljno začina slama mi srce; nije toliko loše kao previše soli, ali ajde. Znam da je Kwame također teško podnio ovaj izazov. Prilično sam siguran da smo oboje rekli jedno drugom u prostoriji za gulaš: "Ne, znam da idem kući." Mnogo je kritika, međutim, od prošlog tjedna u Juniper & Ivy -u još uvijek zvučalo istinito u ovom izazovu. Morao sam se opustiti i pokazati još malo Jasona Strattona, a sve sam previdio.
SK: Koje je najbolje iskustvo koje ste imali u emisiji?
JS: Veliko debelo gay vjenčanje. Bio je to vrlo emotivan dan za sve, ali posebno u kontekstu tog trenutka za tih 25 parova. Cijela ekipa doista je htjela da dan bude savršen za sve. Osjećalo se kao doista povijesna stvar. Kad se kasnije tog ljeta u cijeloj naciji dogodila bračna ravnopravnost, činilo se da smo bili mali dio prekretnice. Nikada neću zaboraviti taj dan. Bravo, Bravo!
Više:Je Vrhunski kuharJe li Phillip upravo u emisiji za dramu?
SK: Što vam je bio najveći izazov u emisiji?
JS: Čovječe, taj sat je prava stvar! Carrie Mashaney, moja dugogodišnja suradnica i Vrhunski kuhar New Orleansa natjecatelj, rekao mi je da će mi vrijeme biti najteže svladati na ovom natjecanju. Mnoga jela po kojima sam poznat dugi su i spori pirjani procesi, za pripremu kojih je potrebno nekoliko dana. Morao sam oèistiti rezervaciju u svojim cokulama.
Uključite se svakako Vrhunski kuhar u četvrtak navečer u 9/8c na Bravu.
