Ljudi koji su vam donijeli ponedjeljak bez mesa imaju razloga za svoju inicijativu. Smanjivanje unosa mesa čak i jedan dan u tjednu ima značajan utjecaj na zdravlje i okoliš. Bez obzira sudjelujete li u ponedjeljak bez mesa (ili utorak ili srijedu što se toga tiče), postoji nova studija koja može pomoći vam u određivanju najboljih i najgorih bjelančevina koje ćete jesti - mesa i na drugi način - za dobrobit vašeg zdravlja i zdravlja okoliš.
Kad se jelo toliko zakompliciralo?
Ovih dana, dok prolazite kroz doručak, ručak i večeru, morate razmotriti mnoge stvari-bezglutenske, alergije na kikiriki, organske opcije te veganske i vegetarijanske opcije. Treba razmisliti o još nečemu: najbolji i najgori izvori proteina - u smislu vašeg zdravlja i zdravlja okoliša.
Ako jedete meso (pa čak i ako niste), trebali biste pogledati najnovije izvješće Ekološke radne skupine (EWG), čija je misija „koristiti moć javnih informacija u zaštiti javnog zdravlja i okoliša. ” Grupa se bavila temom proteina i njihovim utjecajem na vaša i vaša tijela svijet.
Od biljnih proteina do različitih vrsta mesa, skupina je otkrila svoje nalaze i stavila ih na svoje web mjesto u lako razumljivom formatu. Odličan izvor informacija, njegova često postavljana pitanja opisuju "koja i zašto" namirnice koje su najbolje - i najgore - u smislu zdravlja i okoliša.
Nešto je u zraku. I vode. I naša tijela.
EWG se udružio s CleanMetrics, tvrtkom za analizu okoliša i konzaltingom, za svoje proučavanje. Nalazi su značajni. Uključene u istraživanje, grupe su proučavale životni ciklus utjecaja ugljika određene hrane - ili njezina učinka na okoliš - od vode i gnojiva koja se koriste za proizvodnju hrane do transporta hrane, pa čak i prerade otpada. Ovaj grafikon uspoređuje emisije stakleničkih plinova 20 različitih namirnica, biljnog podrijetla, mesa i ostalog.
Kad jedemo velike količine govedine i prerađenog mesa, to nanosi štetu i našem tijelu, zbog pretilosti, nekih vrsta raka i srčanih bolesti.
S naglaskom na meso, EWG napominje da „svo meso nije stvoreno jednako“. Njegov "Vodič za mesojede" pregled je onoga što su istraživali i njihovih nalaza.
Nalazi EWG -a o različitim vrstama mesa
- Janjetina, govedina, sir, svinjetina i uzgojeni losos stvaraju najviše stakleničkih plinova. S izuzetkom lososa, oni također imaju najveći utjecaj na okoliš, jer njihova proizvodnja zahtijeva najviše resursa.
- Meso, jaja i mliječni proizvodi koji su certificirani kao organski, humani i/ili hranjeni travom općenito su najmanje štetan za okoliš (iako nekoliko studija o utjecaju na klimu pokazuju mješovite rezultate za ishranu travom u odnosu na meso zatvorene stočne hrane).
- Odbačena hrana čini u prosjeku najmanje 20 posto emisija povezanih s proizvodnjom, preradom, transportom i konzumiranjem mesa i mliječnih proizvoda. Planirajte kupiti samo onoliko koliko ćete pojesti kako biste najlakše smanjili staklenički plin i druge utjecaje hrane na okoliš.
Ne brinite - samo odgovornije jedite
Namjera EWG -a nije da vas obeshrabri u konzumiranju mesa ili drugih proteina, već da vam pruži Amerikanci s vodičem koji će vam pomoći da odredite kako se hraniti odgovornije za sebe i za okoliš. Smanjenje broja crvenog i prerađenog mesa može pomoći u suzbijanju nekoliko zdravstvenih problema koji pogađaju mnoge ljude danas.
EWG savjeti za mesojede
- Jedite manje mesa i mliječnih proizvoda
- Jedite „zelenije“ meso dok jedete meso
- Jedite više biljaka
- Otpad manje mesa
- Jedite mliječne proizvode s manje masti
- Govorite o nalazima
Žvačite ovo
Prema EWG -u, ako četveročlana obitelj jedan dan u tjednu preskoči meso i sir, to bi bilo kao da svoj automobil skinete s ceste na pet tjedana.
Kad bi svi u SAD -u jedan dan u tjednu preskočili meso i sir, to bi bilo kao da 76 milijuna automobila skinete s ceste.
Isprobajte ove recepte bez mesa:
- Sezonsko povrće na žaru
- Ponedjeljak bez mesa u mediteranskom stilu
- Grah i zelje u latinskom stilu
- Brzi primato od rižota
- Cavatelli tjestenina i tikvice
Više o ponedjeljku bez mesa
- Ponedjeljak bez mesa: što ima u vijestima?
- Ponedjeljak bez mesa: Neka bude zabavno
- Ponedjeljak bez mesa - organizacija
