Uz vijest da se vrata domaćice zatvaraju za dobro raspirivanje suza tisuća učenika i nostalgični odrasli, možda će biti teško pronaći ikonu Twinkie ili kutiju Ding Dongsa u bilo kojoj supermarket. Umjesto da se borite s gomilom ljudi u Wal-Martu, okupite vlastitu gomilu Twinkiesa, Ding Dongsa i umjetno obojenih Sno lopti. Zatim, kad se police koje drže Twinkies napune prašinom, i dalje možete uživati u svojim omiljenim poslasticama, a da za njih ne morate platiti najveći dolar na eBayu.
Još jedna prednost izrade vlastitih domaćih poslastica domaćica je mogućnost zamjene određenih sastojaka kako bi bili zdraviji, ako to želite. Bez obzira jeste li ljubitelj Twinkieja ili ovisnik o Sno Ball -u, ovi recepti za deserte učinit ćete sami Domaćica jednom u srcu.
Recept za domaće Twinkies
Recept prilagođen iz TLC
Sastojci:
Za tortu:
- 1/2 šalice šećera
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 2 jaja
- 1-1/4 šalice višenamjenskog brašna
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/3 šalice ulja repice
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica vanilije
Za punjenje:
- Skraćivanje 1/3 šalice
- 1/4 šalice šećera
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/4 šalice lagane kreme
- 1/2 šalice slastičarskog šećera
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Mast tri mini tiganja s raspršivačem za kuhanje.
- Jaja i šećer umutite ručnom miješalicom dok ne postane gusta. Polako dodajte sve ostale sastojke i mutite dok se potpuno ne sjedine. Podijelite tijesto u mini posude za hljeb, napunivši otprilike 3/4. Pecite kolače najmanje sat vremena ili dok ne porumene. Ohladite u posudama, a zatim prebacite na žičanu rešetku za hlađenje.
- Dok se kolači kuhaju, pripremite nadjev miješanjem ručnog miksera za skraćivanje, šećer, vaniliju i svijetlo vrhnje. Kad se promiješa, polako dodajte šećer i mutite dok se ne sjedini. Napunite slastičarsku vrećicu glazurom i izrežite malu rupu.
- Kad se kolači ohlade, pažljivo probušite tri rupe na dnu kolača. Glava cijevi u rupe dok se ne napuni. Ohladite barem 20 minuta i uživajte!
Recept za domaće sno loptice
Čini 2 tuceta
Sastojci:
Za tortu:
- 1 štapić maslaca, neslan
- 2 šalice šećera
- 3 jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 šalice brašna
- 1/3 šalice nezaslađenog kakaa u prahu
- 2 žličice sode bikarbone
- 1/4 žličice soli
- 1-1/2 šalice 1 posto mlijeka
Za glazuru:
- 6 bjelanjaka, toplo
- 1 žličica krema od tartara
- 1-1/2 šalice šećera
- 1/3 šalice vode, sobne temperature
- 2 žličice vanilije
- 3 šalice kokosovih pahuljica
- 2 - 3 kapi crvene boje za hranu
Upute:
- Za tortu:Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namastite kalup za muffine sprejem za kuhanje. Kremom izmiksajte maslac i šećer ručnom miješalicom dok se ne sjedine; dodajte jaja, jedno po jedno. Umiješajte vanilu. U drugoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke. Mokrim sastojcima dodajte suhe sastojke i miješajte dok ne ostanu mrlje brašna. Napunite šupljine kalupa za muffine 3/4 i pecite 15 minuta. Ohladite na rešetki za hlađenje. Kad se kolači skuhaju, izrežite mali češer s dna, odbacujući dio trokuta, ali zadržavajući mali krug kolača. (Ovdje će se cijev puniti.)
- Za pripremu punjenja/glazura:Bjelanjke istucite dok ne nastanu vrhovi, oko četiri minute. U loncu zagrijte šećer, vodu i krem od vinskog kamenca dok ne zavrije, pa maknite s vatre i ostavite da odstoji dok ne dosegne 242 stupnja F. U bjelanjke polako ulijte sirup i promiješajte. Dodajte vaniliju. Tucite dok se glazura ne zgusne. U blenderu pulsirajte kokosove pahuljice i crvenu boju hrane do mrvice. Smjesu od kokosa stavite u zdjelu za valjanje.
- Napunite vrećicu za cijevi 1/2 glazurom. Pažljivo ulijevajte glazuru u kolače i prekrijte krugom za tortu. Ostatak kolača promrznite, a zatim uvaljajte u kokosove pahuljice. Ostavite nekoliko minuta da se ohladi pa uživajte!
Još recepata za deserte
Ukusan recept za kraljevski kolač
Hrana za vjenčanje: Trendovi deserta
Ljubavni desert: Dulce de leche i sladoled od banana
