Gostite se nekim sjajnim niski unos ugljikohidrata Roštilj! Ovi hamburgeri od purećih gljiva bogati su bjelančevinama, izvrsnog su okusa i imaju zadivljujuću mesnatu teksturu.
Burgeri od purećih gljiva
Služi 4
Ništa ne može nadmašiti okus goveđih pljeskavica, ali pureći hamburgeri mogu postati jednako raskošna alternativa. Zemljane gljive i kremasta ricotta daju ovim hamburgerima mesnatu teksturu i bogatu
ukus. Namažite majonezom od rajčice sušene na suncu (majoneza u pireu s sušenim rajčicama) i prelijte začinjenim klicama lucerke ili rukolom. Lepinje s malo ugljikohidrata bogate vlaknima su izborne.
Sastojci:
1 unca suhih vrganja
1-1/4 kilograma mljevene puretine
1/2 šalice ricotta sira
1/2 žličice soli
1/2 žličice crnog papra
Upute:
1. Zagrijte roštilj do srednje visoke ili visoke.
2. Ocijedite gljive i istisnite višak tekućine (rezervna tekućina za pojačavanje juha ili umaka).
3. Gljive sitno nasjeckajte i stavite u veliku zdjelu za miješanje s preostalim sastojcima; dobro promiješajte.
4. Smjesu od puretine podijelite na četiri jednaka dijela (svaki po 5 unci).
5. Napravite četiri pljeskavice debljine 3/4 inča.
6. Uljni stalak za roštilj s biljnim uljem i pljeskavice na žaru tri do četiri minute.
7. Preokrenite lopaticom i pecite na roštilju još tri ili četiri minute.
8. Ako se nisu potpuno skuhale po vašem ukusu, premjestite pljeskavice na hladnije mjesto roštilja i kuhajte dodatnih tri do pet minuta. Ako niste sigurni u gotovost, umetnite trenutno čitanje
termometar u središte hamburgera; trebao bi doseći 160 stupnjeva F.
9. Poslužite odmah.
10. Pravi četiri hamburgera.
Varijacija: Da biste stvorili još mesnatiju teksturu, prepecite 1/2 šalice oraha, nasjeckajte i umiješajte u mljevenu puretinu zajedno s ostalim sastojcima.
Po hamburgeru (bez lepinje): 3,5 g ugljikohidrata; 1 g vlakana; 36 g proteina; 267 kalorija
